Además de los adultos, los niños también disfrutan de su maravilloso sabor por lo que sería perfecto prepararlos tú mismo, que además de acompañarlos y colocarles el glaseado que prefieras podrás disfrutar de pasar un agradable momento junto a tu hijo mientras los hacen, a continuación, conocerás una receta de donuts que te va encantar y que es muy fácil de hacer.
Ingredientes
15 cápsulas de semillas de cardamomo
250 gr de harina 000
100 gr de harina de fuerza
1 cucharada de café con leche de sal
1 vaso de leche
60 gr de mantequilla
50 gr de levadura fresca
50 gr Azúcar invertido
2 huevos
Aceite para freír
Piel de naranja
Ingredientes para el glaseado
3 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de agua
15 cucharadas soperas de azúcar
Preparación
Abrimos las cápsulas de semillas de cardamomo y las meteremos en un trapo para golpearlas; una vez golpeadas, quitaremos las cascaras reservando las bolitas negras.
Ahora con la thermomix, pondremos las semillas, la piel de naranja, la harina y la sal, y trituraremos a velocidad máxima, unos 30 segundos y reservaremos en un recipiente.
En el vaso, añadiremos la mantequilla, la leche y el azúcar invertido y templaremos durante 3 minutos, 37ºC a velocidad 1
Añadiremos la levadura, y mezclaremos 10 segundos a velocidad 6.
Añadiremos el huevo, y mezclaremos diez segundos a velocidad 6.
Luego mezclaremos todo, la mezcla de harina y la mezcla de mantequilla, durante 30 segundos a velocidad 6.
Amasar 2 minutos, en velocidad espiga.
Taparemos con un paño y dejaremos reposar 1:30h.
Sacaremos pasado el tiempo de reposo, y estiraremos con un rodillo.
Una vez estirada la masa, cortaremos en forma redonda en porciones la parte exterior e interior con un utensilio también redondo, para dar la forma de los donuts.
La masa restante, la volveremos a amasar, y volveremos a formar más donuts.
Precalentaremos el horno a 50ºC, y apagándolo, meteremos los donuts, hasta que haya triplicado su volumen, no más de 30 minutos en el horno.
Cuando haya pasado el tiempo, los 30 minutos, abriremos el horno, y sacaremos, dejando enfriar, de estar enfriado, meteremos de nuevo, y ya con la puerta medio abierta, dejaremos una hora más.
Preparación del glaseado
Derretiremos la mantequilla en el microondas en un recipiente hondo, añadiremos el azúcar y mezclaremos bien.
Añadiremos el agua y seguiremos mezclando.
Añadiremos más azúcar poco a poco, hasta conseguir el glaseado.
Momento de freír los donuts
Lo haremos en abundante aceite para freír.
Cuando el aceite empiece a estar medio caliente, iremos añadiéndolos para freírlos y una vez fritos, los pasaremos por el glaseado.
Consejos adicionales
Cuando los hayamos frito y pasado por el glaseado, si queremos podemos congelarlos.
Colocar sobre cada uno de los donuts, papel de horno y flim, para que se mantengan en su forma.
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