¡Hola! ¿Como están? Yo estoy súper feliz por que ya empezó la primavera, la verdad me gusta bastante esta temporada, sobre todo por que ya se van acercando los cumpleaños de mis hermanos y el mío y también por que mi mamá tiene muchos adornos de conejitos y decora la casa bien bonito jajaj estuve pensando por semanas que iba a publicar de primavera ó de pascua, pero nada se me ocurría hasta que ayer encontré una receta de cookie bars en pinterest la cual modifiqué un poco y es la que les voy a compartir hoy, les advierto que esta receta es súper dulce, pero también sabe muy bien y aparte se ven súper coloridas!
Cookie Bar
Servings: 10 cuadros
Time: 40 mins
Difficulty: fácil
Ingredientes
Para la masa:
90 gr de Mantequilla.
1/2 taza de Azúcar blanca.
1/4 taza de Azúcar mascabado.
1 Huevo.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
1 Taza de harina de trigo. (de todo uso)
1/2 taza de Harina de pastel de vainilla. ( De las de cajita – No me gusta decir marcas pero algunas de las marcas son Betty Crocker, Pillsbury, etc)
1/2 cucharadita de Bicarbonato de Sodio.
1 cucharadita de Polvo de hornear.
1/2 cucharadita de Fécula de maíz. (Maicena)
1 taza de Mini chispas de chocolate con leche ó de chocolate blanco.
1/4 taza de Sprinkles ó grajeas.
Una Pizca de sal
Para el “topping”:
1/4 taza de Mini chispas de chocolate con leche ó de chocolate blanco.
3 tazas de malvaviscos.
3/4 taza de Chispas de chocolate blanco ó m&m’s. (Yo tenía chispas de chocolate blanco de color morado)
3 cucharadas de Sprinkles ó grajeas.
Procedimiento
Precalienta el horno a 180°C
Acremar la mantequilla con los azúcares.
Añadir el huevo y la vainilla y mezclar hasta incorporar.
En un bowl aparte mezclar el harina de trigo, harina de pastel, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y fécula de maíz.
Añadir poco a poco los ingredientes secos a la primer mezcla, mezclar hasta que todo quede bien incorporado y quede una masa homogénea.
Con una espátula incorporar los sprinkles y las chispas de chocolate.
Pasar esa masa a un refractario ó molde de 9×13 pulgadas previamente engrasado y enharinado ó que tenga papel para horno.
Hornear por aproximadamente 15 – 20 mins ó hasta que la galleta se empiece dorar.
Sacar del horno e inmediatamente tapar la superficie con los malvaviscos.
Regrésala al horno hasta que veas que los malvaviscos hayan crecido un poco.
Sácala una vez más del horno y agrégale las chispas de chocolate y los sprinkles.
Regrésala al horno una vez más hasta que los malvaviscos se empiecen a dorar poquitito.(ten cuidado de que los malvaviscos no se doren demasiado)
Déjala enfríar por completo y luego córtala con un cuchillo mojado.
Receta adaptada de: Chelsea’s Messy Apron
¡Espero les haya gustado esta receta! Es ideal para hacerse estos días de vacaciones y la verdad está súper sencilla, si no tienes batidora puedes hacerla con una espátula, te vas a tardar más pero si va a quedar bien.
¡Que tengan una excelente Primavera!
-Un grande abrazo, Ana.
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