Coquetes a la cullerà

Ingredientes para None comensalesLeche 1 l. claras de huevo 4 unidades canela en rama 1 palo azúcar 300 gr. limón 1 unidad canela en polvo Hervir la leche, la canela en rama, el azúcar y la corteza del limón. Luego se deja enfriar y se mete en el congelador y cuando empiece a tomar cuerpo se añaden las claras a punto de nieve. Se mete otra vez en el congelador para que acabe de helarse. Se pone ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1 1/2 l. yemas de huevo 6 unidades azúcar 8 cucharadas cáscara de limón 1 unidad canela 2 ramas harina de maíz 1 cucharada [imagen=1824753]En un cazo se pone al fuego la leche, seis cucharadas de azúcar, el limón y la canela. En un bol se baten las yemas junto con dos cucharadas de azúcar. La harina se diluye con un poco de leche fría y se incorpora a las ye ...

Ingredientes para None comensalesLeche desnatada 1 1/2 l. yemas de huevo 6 unidades edulcorante líquido cáscara de limón 1 unidad canela 2 ramas harina de maíz 1 cucharada [imagen=1824754]En un cazo se pone al fuego la leche, edulcorante al gusto, el limón y la canela. En un bol se baten las yemas junto con un poco de edulcorante en polvo. La harina se diluye con un poco de leche fría y se incor ...

Ingredientes para 4 comensalesLeche 1/2 l. azúcar 75 gr. harina 100 gr. ralladura de piel de limón 1 unidad aceite de oliva 1/4 l. huevos 2 unidades harina al gusto canela en polvo al gusto Se mezclan la leche, la harina y el azúcar junto con la raspadura de limón y, una vez sin grumos, se echa la mezcla en un cazo a fuego medio. Se va removiendo constantemente hasta que adquiera una consi ...

Ingredientes para 4 comensalesLeche 1 l. limón 1 ralladura canela en rama 1 unidad castañas 2 unidades almíbar 1 bote higos 8 unidades Cocer previamente el arroz en abundante agua hirviendo durante unos 10 minutos, así conseguiremos ahorrar tiempo, para luego cocerlo durante unos 20 minutos a fuego bajo en la leche con el azúcar, la canela en rama y la piel del limón. Retirar la piel del limón ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1 l. azúcar 350 gr. limón 1 unidad claras de huevo 4 unidades canela 1 rama Se calienta la leche con el azúcar, la cáscara de limón y la canela. Se deja hervir 5 minutos y luego se deja enfriar. Se cuela y se mete al congelador. Cuando empieze a cuajar se montan las claras a punto de nieve con un poco de azúcar y se mezcla todo. Se mete de nuevo al cong ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1/2 l. requesón 1 kg. mantequilla 100 gr. harina 1 cucharada tabasco sal pimienta pimentón [imagen=1824981]El requesón y la leche se mezclan con la batidora hasta obtener una pasta fina y cremosa. Se añaden la harina y la mantequilla y, una vez está todo bien batido, se lleva al fuego. Se remueve a conciencia hasta obtener una masa sin grumos. Se agre ...

Ingredientes para None comensalesLeche condensada 1 bote harina 80 gr. mantequilla 30 gr. limón 1 unidad palito de canela 1 unidad canela en polvo azúcar pan rallado aceite de oliva Cuece 10 min la leche condensada,2 vasos de agua, la canela en rama y la corteza de limón. Al terminar se pasa por un colador para eliminar restos , paralelamente mezcla sobre calor los 80 gr de harina y la ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1 l. leche condensada limón 1 unidad canela en polvo canela en rama [imagen=1825369]Ponemos a hervir la leche con una rama de canela y la cáscara de limón. Retiramos del fuego y disolvemos en ella la leche condensada. Retiramos la canela y el limón, y lo dejamos en el congelador. Cuando haya comenzado a cuajarse, se bate y se deja enfriar en la nevera. ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1 l. huevos 6 unidades azúcar 200 gr. café soluble 8 cucharadas fécula 4 cucharadas corteza de limón 1 unidad canela 1 rama [imagen=1824664]Separar las yemas de huevo de las claras. Pasar el limón con un trapo y cortar la corteza. Se reserva un vaso de leche y el resto se pone a hervir con la corteza del limón y la canela durante diez minutos. Mientras, se pr ...