Cortadillos de cidra del convento de santa catalina

Ingredientes para None comensales

Manteca de cerdo 500 gr. azúcar glasé 250 gr. vino 1/2 de vaso harina 1 kg. canela en polvo semillas de anís cabello de ángel 400 gr. leche
Se hace una masa con la manteca, el azúcar, el vino, la semilla de anís y añadirle la harina poco a pocoy la leche que acepte, hasta formar una masa, dividir la masa en dos partes, para usar una como tapadera. Extender una parte de masa en un molde cuadrado, extender el cabello de ángel y ponerle un poco de canela, se pone la segunda tapa encima. Se mete todo al horno durante unos 20 minutos a 200 grados. Pasados estos minutos se saca y se corta en cuadrados y, por último se espolvorea con azúcar glass y canela. Las capas no pueden sobrepasar el centímetro de altura, para que no pesen y no se mezclen entre si.
Fuente: BOMBERO
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