Nevaditos (2)

Ingredientes para None comensales

Manteca de cerdo 400 gr. vino blanco 1 vaso harina 700 gr. anís 2 chupitos azúcar glasé

La noche antes se mezclan todos los ingredientes menos el azúcar y se dejan reposar tapados con un trapo fuera de la nevera al fresco. Al dia siguiente se estira la masa con un rodillo y se deja de un grosor de 1´5 cm. más o menos. Con un vaso se hacen las formas, yo he usado uno de cubata, se van colocando en la bandeja del horno los trozos y con la masa sobrante, se vuelve a amasar y sacar mas piezas hasta que la acabemos. El horno se calienta a 175ºC y se meten los nevaditos, a mi me han tardado unos 40 minutos con el aire, aseguraros que se hacen y no quedan crudos por el medio (como salen muchos se puede sacrificar alguno partiendolo para comprobarlo). Recien sacados del harno se rebozan con el azúcar glass.. Enfriar y comer.
Fuente: ALFREDO
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