Coulant de Chocolate con Coulis de frutos del bosque

Ingredientes para 2 comensales

2 Coulant de Chocolate,120 g Frutos del bosque,50 g Azúcar,50 ml de agua,100 g Helado de vainilla con nueces de Macadamia

PREPARACIÓN:
Reserva algunas grosellas y frambuesas para decorar el plato, descongelándolas en un plato.
Calienta el agua y cuando hierva, añade los frutos del bosque directamente congelados y el azúcar. Deja que hierva durante 5 minutos, tritura la salsa y pásala por un colador. Déjala enfriar.
Precalienta el horno a 200º C. Introduce los coulant congelados y hornéalos durante 15 minutos.
Al sacarlos del horno, déjalos reposar durante dos minutos y retira el papel de aluminio con la ayuda de una tijera.
Dibuja un corazón con el coulis en el fondo del plato, coloca el coulant en el centro y acompáñalo con una quenelle de helado. Termina decorando con los frutos del bosque que habías reservado.

Recomendaciones: acompaña este postre con un Pedro Ximenez, vino de Oporto.

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