CREMA CATALANA CASERA FÁCIL Y RÁPIDA | Sin Gluten

Esta receta de CREMA CATALANA CASERA FÁCIL Y RÁPIDA es un postre típico de la cocina catalana.

Se come durante todo el año pero principalmente el dia de San José, lo que lo hace ideal para un menú del día del padre.

El origen de este sabroso postre es incierto, hay quien le atribuye un pasado medieval. Los ingleses, los catalanes y los franceses, con su crème brûlée se disputan su creación.

Me ha llamado la atención que el fabricante de postres lácteos Dhul apunta a que un obispo visitó un convento catalán y sus monjas le obsequiaron con un flan que les quedó muy líquido y adornaron con caramelo quemado. El obispo, al comerlo, dijo “¡crema!” que, en catalán significa “¡quema!”. Y por eso, en Catalunya a la crema catalana mucha gente la llama simplemente crema.

Normalmente se sirve espolvoreada con azúcar blanco quemado con una plancha de hierro o con un soplete. O simplemente sin quemar, como la he preparado yo.

Esta receta de CREMA CATALANA CASERA FÁCIL Y RÁPIDA y otras recetas de postres las puedes ver en mi canal de YouTube. Si quieres déjame tu comentario, dale al Like y suscríbete que es gratis y no te perderás ninguna de mis próximas recetas


Ingredientes CREMA CATALANA CASERA FÁCIL Y RÁPIDA


3 unidades yemas de huevos
125 gramos azúcar
1/2 litro leche
15 gramos harina de maíz (maicena)
1 unidad limón (piel)
1/2 rama canela


Las direcciones


Paso 1: Pela la piel de un limón fina

Paso 2: En una olla pon la leche (2 vasos), la canela y la piel del limón. Calienta

Paso 3: En un bol bate las 3 yemas de huevo y el azúcar con unas varillas y añade la maicena. Bate con las varillas hasta que te quede una crema espesa.

Paso 4: Cuando la leche arranca a hervir, échala al bol pasándola a través de un colador. Mezcla bien con las varillas. Ponlo nuevamente a fuego medio, remueve todo el tiempo y antes de que empiece a hervir retíralo del fuego.

Paso 5: Pon la cazuela encima de una rejilla para que enfríe. Sigue removiendo para que no haga telina. Ponlo en tarrinas y cuando esté templada ponlo en la nevera. Si te gusta quemada ponle azúcar por encima y quémala con una plancha de hierro especial o soplete. Sino, puedes ponerle, si quieres, canela en polvo.


Conclusión

¡Esta crema catalana casera queda riquísima!

https://www.elmenudegemma.site/receta/crema-catalana-casera-facil-y-rapida/


 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

La crema catalana es simplemente una exquisita y sencilla crema, que según cuenta la leyenda tiene su origen en una visita que hizo en el S. XVIII un obispo a un convento catalán. Ante tal acontecimiento, las monjas decidieron hacerle un flan como postre, pero les quedó demasiado líquido. Ante esto, le dieron diferentes toques y lo remataron con azúcar quemado. Cuando el obispo se dispuso a com ...

Hacía tiempo que tenía ganas de probar a hacer este postre que tanto me gusta. Crema catalana mmmm. Y ahora que dispongo de los instrumentos necesarios super libro de recetas y un quemador de azúcar. Regalos de cumpleaños aún sin utilizar me siento como niña con soplete nuevo ¡ vaya!Investigando por la red, resulta que este postre llamado Crema Quemada o simplemente Crema (en Cataluña sobretodo) t ...

Como digo siempre en estos días, ¡por fin es viernes! y podemos disfrutar del fin de semana (en Madrid además el lunes es fiesta) y por tanto hacer las cosas que nos gustan, entre otras cocinar, por supuesto.La propuesta de hoy es uno de los postres favoritos de Isma, la crema catalana. Me daba pena que siempre comiera la típica envasada (que aún así le encanta) y me decidí por hacerla yo misma, a ...

Crema catalana, historia: En el siglo XIV ya hay datos escritos de la existencia de esta crema en recetarios de la zona de Cataluña aunque era llamada de otra forma. Ingleses y Franceses también quieren atribuirse la creación de este postre pero sinceramente creo que no, que está muy bien atribuido a la zona de Cataluña, lo que no se conocen datos es del posible creador, seguro que era tímido jeje ...

Crema catalana, receta caseraCrema catalana, receta casera ,historia:Receta de crema catalana Hoy tenemos un postre casero y tradicional que va a hacer las delicias de vuestros paladares. Os voy a enseñar a preparar crema catalana o crema quemada de una forma tan fácil, que nunca más vais a utilizar polvos u otros preparados para elaborarla. En el siglo XIV ya hay datos escritos de la existencia d ...

Tal como su nombre indica, es un postre típico catalán consistente en una crema pastelera a la que se le crea una capa de azúcar quemado que le da un sabor especial. Esta evolución de las natillas se consume normalmente en días de fiesta, pero está tan rico que yo no esperaría tanto. Crema catalana Por RecetasDeSara.com, 14 diciembre, 2014 Id ...

El postre casero y tradicional por excelencia de la cocina catalana. Al parecer evolución de las natillas, ya presentes en la República de Roma, la crema catalana ya se menciona en recetarios medievales del siglo XIV. Postre habitual en fiestas y celebraciones, marca la tradición que debe comerse el día de san José (19 de marzo), y por eso recibe también el nombre de crema de sant Josep. Es ...

En unos días será el día del Padre, y aquí en mi tierra es tradición celebrarlo con esta riquísima crema catalana. Nosotros este año, lo tenemos justo para poder celebrar esta fecha, pero el año que viene seguro que lo celebraremos! Hace días que no escribo porque estoy de reposo absoluto, mi niño parece que tiene muchas ganas de venir al mundo, pero aún es muy pronto para poder hacerlo, así que m ...