Crema de calabaza y curry

Hoy os traigo una deliciosa crema de calabaza con un toque de curry que le queda genial. Mira cómo la preparo en este vídeo y después lee la receta:


INGREDIENTES
1 calabaza.
1 cebolla mediana.
2 patatas medianas.
5 zanahorias.
1 diente de ajo.
2 cucharaditas de curry (o al gusto).
1 cucharada de queso crema.
Agua.
Aceite de oliva.
Sal.

RECETA
- Cortamos todos ingredientes y en una olla añadimos un buen chorro de aceite.
- Doramos ajo y cebolla a fuego medio alto y añadimos después la zanahoria con una pizca de sal. 
- Cuando esté todo pochado, añadimos la calabaza y dos cucharadas de curry (o comino), damos unas vueltas y añadimos la patata.
- Revolvemos todo bien y cubrimos con abundante agua (cubrir todo y dos dedos de agua por encima).
- Unos 20 minutos después cuando la calabaza esté cocida, reservamos el caldo y batimos las verduras.
- Un truco para batir es añadir algo de queso crema. Una vez batido, añadimos caldo poco a poco hasta conseguir la textura que deseamos. ¡Lo tenemos listo!
Y si te sobra caldo, utilízalo en sopa.

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