Ingredientes para None comensales
fresas o fresones (500 gr),250 gr de queso mascarpone,4 cucharadas de azúcar,1 paquetito de azúcar vainillada (opcional),2 cucharadas de maizena,2 yemas de huevo,ron,leche
Lavamos y secamos las fresas, y les quitamos el pedúnculo.
Las trituramos con la batidora y la colamos por un colador muy tupido para quitarles las semillas, el puré resultante lo ponemos en un cazo.
Le añadimos los dos tipos de azúcar y un chorrito de ron, si no tenemos azúcar de vainilla, lo sustituímos por una cucharada más de azúcar normal.
Mezclamos muy bien y llevamos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto, en otro bol, ponemos las 2 yemas, la Maizena y un chorrito pequeño de leche, batimos muy, muy bien hasta que no queden grumos y se integren bien los ingredientes.
Cuando el contenido del cazo empiece a humear, añadimos la mezcla de yemas y removemos sin parar hasta que la mezcla espese.
Retiramos, vertemos en un bol y dejamos enfriar.
Cuando esté completamente fría, añadimos el Mascarpone, poco a poco, con movimientos envolventes hasta que consigamos una crema suave y esponjosa.
Dejamos en el frigo un par de horas.
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