Ingredientes para None comensalesPuerros 250 gr. patatas 250 gr. caldo de pollo 1 l. zanahorias 1 unidad tomate 1 unidad mantequilla 4 cucharadas sal pimienta [imagen=1825058]En una olla grande, calentar 2 cucharadas de mantequilla. Añadir los puerros y la zanahoria y sofreír durante 4 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. A continuación, sumar el resto de la mantequilla, el tom ...
Ingredientes para 4 comensalesEspinacas 250 gr. caldo 4 tazas harina 1,1/2 de cucharada mantequilla 2 cucharadas nata líquida 4 cucharadas yemas de huevo 1 unidad sal pimienta molida nuez moscada [imagen=1823978]Colocar las espinacas en una cazuela al fuego con agua hirviendo salada y dejar cocer durante unos 10 minutos. Extraerlas, escurrirlas y picarlas finamente. Derretir la ...
Ingredientes para 1 comensales90 gr de arroz especial para risottos,375 ml de caldo de pollo,90 ml de vino blanco,75 gr de fresas,75 ml de nata espesa,1 cuarto de cebolla,25 gr de mantequilla,pimienta,sal En primer lugar caliente en un cazo el caldo de pollo. A continuación corte el cuarto de cebolla en trocitos pequeños. Funda los 25 gramos de mantequilla en una cacerola y una vez fundida, incor ...
Ingredientes para 1 comensales90 gr de arroz especial para risottos,375 ml de caldo de pollo,90 ml de vino blanco,75 gr de fresas,75 ml de nata espesa,1 cuarto de cebolla,25 gr de mantequilla,pimienta,sal En primer lugar caliente en un cazo el caldo de pollo. A continuación corte el cuarto de cebolla en trocitos pequeños. Funda los 25 gramos de mantequilla en una cacerola y una vez fundida, incor ...
Ingredientes para None comensalesMantequilla 4 cucharadas cebolla 1 rebanada harina de trigo 4 cucharadas sal 1 cucharadita pimienta molida 1/8 de cucharadita leche 3 tazas caldo de gallina 1 taza queso amarillo rallado 1,5 tazas En esta receta se pueden variar las porciones de leche y caldo siempre que la cantidad total sea de un litro o 4 tazas. Derrita la mantequilla y sofría en ella la ce ...
Ingredientes para None comensalesAaroz arborio remolacha menta caldo de pollo sal pimienta negra molida cebolla chips de remolacha queso de cabra Pelar y picar la remolacha, cocinar en el caldo con sal hasta que este blanda. Licuar las remolachas con el caldo, mantener caliente a fuego muy bajo. Es importante hacer bastante sopa de remolacha para poder hidratar todo risotto. ...
Ingredientes para None comensalesMantequilla harina leche sal nuez moscada pimienta espinacas Pongo matequilla, que se derrita a fuego sueve (ojo con no quemarse, luego pongo harina y que ésta misma se haga en la mantequilla, así quitamos el sabor a crudo de la mantequilla. Verás que se hará como una especia de pasta (eso es un roux). Luego le ponemos leche (no mucha porque sino qued ...
Ingredientes para 4 comensalesLeche 1 l. harina 4 cucharadas azúcar 4 tazas plátanos 3 unidades huevos 4 unidades mantequilla 1 cucharada cacao 100 gr. ralladura de limón 1 unidad Mezclar la leche, harina, azúcar (1 taza), ralladura de limón en una olla, llevar a fuego suave por 20 minutos, revolviendo continuamente. Ya listo vaciarlo en copas o platos individuales. Preparar con las claras y el az ...
Ingredientes para 2 comensalesEspárragos 10 unidades mantequilla 4 cucharadas cebolla 2 cucharadas caldo de gallina 1/4 cubo mostaza 1 cucharadita harina 4 cucharadas leche 2 tazas agua 1 taza queso gruyere 12 cucharadas sal al gusto pimienta al gusto Si los espárragos son de lata, guarde el agua para hacer la salsa. Si son frescos, quíteles la mayor cantidad de fibra posible, amárrelos por p ...
INGREDIENTES: 2 cdas. de mantequilla sin sal 3 lbs. de cebollas finamente rebanadas tz. de vino tinto seco 5 tzs. de caldo de carne regular o bajo en grasa 2 hojas de laurel tz. de jerez seco, sal y pimienta negra molida fresca 8 10 rebanadas de baguette francesa 1 tzs. de queso Gruyere, rallado (5ozs.) PREPARACION: En una cacerola grande, calienta la manteq ...