Crema de puerros, vichyssoise o vichisua para los amigos, hoy con un toque diferente. Una crema fácil, saludable y deliciosa, tanto fría como caliente.
Esta versión es más ligera que la original, ya que no lleva ni mantequilla ni nata pero está buenísima igualmente.
INGREDIENTES
4 Puerros
1 Cebolla
1 Patata
2 Ajos
2 Peras
250 ml de leche desnatada
Poupurri de semillas
Aceite de oliva
Sal y pimienta blanca
ELABORACIÓN
Comenzamos poniendo en una olla un chorrito de aceite de oliva y ponemos los 2 ajos golpeados y enseguida la cebolla troceada con una pizca de sal.
Dejamos rehogar a fuego medio mientras limpiamos y troceamos los puerros, cuando estén, los mandamos a la olla.
Ahora pelamos y partimos 2 peras y una patata que añadimos también.
Ponemos un poco de pimienta blanca y agua que lo cubra lo justo.
Tapamos y dejamos cocer 20 minutos o hasta que esté bien blandito todo.
Ahora añadimos la leche y trituramos bien.
Servimos con unas gotitas de aceite de oliva y unas semillas.
Y espero que os guste tanto como a nosotros!!
