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Vichyssoise o crema de puerros

vichyssois o crema de puerros


Crema de puerros o Vichyssoise

La Vichyssoise o crema de puerros es una receta tradicional de la cocina francesa. Ideal para cenas sanas y ligeras. Normalmente se toma fría, pero la puedes servir templada o caliente si lo prefieres. Ingredientes para la vichyssoise

- Puerros - Patatas - Leche evaporada o nata (crema de leche) - Sal y pimienta - Aceite de Oliva - Caldo de pollo Cómo se hace la Crema de puerros o Vichyssoise

1. En primer lugar, troceamos 3 puerros grandes o 4 medianos. En una sartén, ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva y sofreímos durante unos minutos. 2. A continuación, cuando vemos que el puerro se va poniendo transparente, añadimos una patata mediana cortada en trozos grandes. La patata le dará textura a la crema. 3. Luego, lo rehogamos y añadimos un vaso y medio de caldo de pollo, una pizca de sal y pimienta.
paso-a-paso-crema-de-puerros
4. Ahora, dejamos hervir durante 15 o 20 minutos a fuego medio (en vitro a 6). Cuando el caldo haya consumido bastante lo apartamos y esperamos que temple antes de batirlo. 5. Después, pasamos al vaso de la batidora, añadimos medio vaso de leche evaporada o nata (crema de leche). Así te saldrá mas cremosa. 6. Finalmente batimos y servimos. La receta original recomienda comerla fría pero también puedes servirla templada, o caliente. Sirve la crema de puerros como más te guste. :) Hasta la próxima! No te olvides de comentar si la pruebas. ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas y entra a formar parte de nuestro grupo de facebook

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