Ingredientes para 1 comensales
pieles de patata,aceite,pan cortado en cubitos,2 ajos,sal,pimienta molida blanca o negra,queso rallado,vinagre blasámicohttp://www.recetas***euristas.com/125/crocanti-de-pieles-de-patata-cocinar-con-desperdicios/
Como es una receta muy barata y suelo estar abierta a nuevas experiencias culinarias (y más si permiten ahorrar unos eurillos) decidí probarla. El resultado me gustó más de lo que esperaba, así que la dejo aquí por si alguien quiere probarla y para no perderla de vista. Después de esta breve introducción paso a explicar los pasos de la receta propiamente dicha:
1- Lavar y pelar las patatas. Utilizar las patatas peladas para otras recetas y usar para este plato las pieles de patata.
2 - Cortar el pan en cubitos. En una sartén se calientan 2 cucharadas de aceite. Se añade el pan y se deja hasta que dore. Retirar a un lado cuando esté crujiente.
3 – Echar otra cucharada de aceite con los 2 ajos en la sartén y las peladuras (pieles) de patata. (Si te gusta el queso, puedes agregar un poco de queso rallado)
4 – Sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que estén dorados y crujientes. Añadir el pan y el revolver. Apagar el fuego y sazonar con vinagre balsámico (aunque yo las comí sin vinagre y me gustaron mucho).