https://www.facebook.com/cocinaparapobres
Ingredientes:
- un manojo de espárragos triguerostagarninasun trozo de morcilla3 cucharadas colmadas de harina saluna cucharadita de nuez moscada1 vaso y 1/2 de leche1 huevopan rallado Ponemos a cocer en agua hirviendo los espárragos y tagarninas , aproximadamente durante 20 minutos, pasado este tiempo escurrimos el agua y pasamos por la batidora, reservamos. En una sartén con un poco de aceite tostaremos la harina, una vez que este tostada añadimos la crema reservada anteriormente y la morcilla, mezclamos bien y poco a poco sin dejar de mover agregamos la leche.Por último agregamos un poco de sal y la nuez moscada, dejamos enfriar.Damos formas a nuestras croquetas, pasamos por huevo, pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.