Estas que vamos a preparar hoy son da gambas y puerro, muy sabrosas ya veréis como os encantan así que animaros a probarlas y me contáis.
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Ingredientes:
1 puerro grande
150 gramos de gambas
50 gr de harina
500 ml de leche
sal
aceite
pimienta
nuez moscada En una sartén ponemos aceite y damos color al puerro previamente picado, cuando lo tengamos agregamos las gambas troceadas mezclamos y cuando cambien de color incorporamos la harina.
Mezclamos bien y dejamos que la harina se tueste un poco, sin dejar de mover vamos incorporando la leche, un poco de pimienta y nuez moscada.
La masa cogerá cuerpo, notaremos que ha espesado la crema, dejamos enfriar.
Con las manos bien limpias vamos tomando porciones de masa y dando forma, pasamos por huevo batido y después por pan rallado.
Freímos en aceite bastante caliente.