Croquetas de gambas y puerro

¿a quien no le gustan las croquetas? hay de todos los gustos imaginables, dulces, saladas, vegetales, de carne o pescado a mi me encantan, disfruto mucho en la cocina pero comiendo también , y las croquetas son unos bocados llenos de sabor que.. no se lo que tienen que se comen como pipas.
Estas que vamos a preparar hoy son da gambas y puerro, muy sabrosas ya veréis como os encantan así que animaros a probarlas y me contáis.
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Ingredientes:
1 puerro grande
150 gramos de gambas
50 gr de harina
500 ml de leche
sal
aceite
pimienta
nuez moscada En una sartén ponemos aceite y damos color al puerro previamente picado, cuando lo tengamos agregamos las gambas troceadas mezclamos y cuando cambien de color incorporamos la harina.



Mezclamos bien y dejamos que la harina se tueste un poco, sin dejar de mover vamos incorporando la leche, un poco de pimienta y nuez moscada.



La masa cogerá cuerpo, notaremos que ha espesado la crema, dejamos enfriar.


Con las manos bien limpias vamos tomando porciones de masa y dando forma, pasamos por huevo batido y después por pan rallado.
Freímos en aceite bastante caliente.

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Etiquetas: croquetas

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