Croquetas de pollo

Ingredientes para None comensales

None
Cocer la pechuga de pollo en abundante agua. Escurrirla muy bien y picarla. En una sartén poner el aceite y dorar en ella la cebolla muy picada, cuando está blandita añadir el pollo y la harina, remover muy bien y añadir la leche rápidamente, remover muy bien para no formar grumos constantemente y dejar cocer a fuego lento durante unos 40 minutos, salpimentar y añadir el huevo duro picado y mezclar. Verterlo en un recipiente y dejarlo enfriar completamente. Coger porciones y darles forma, pasarlas por huevo batido y luego por el pan rallado, freírlas en el aceite muy caliente.
Fuente: ESME
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INGREDIENTES: 1 muslo de pollo 1 cebolleta 2 dientes de ajo 2 huevos 1 litro de leche 100 gr. de harina 1 cucharada de mantequilla Perejil Sal aceite Para el rebozado: harina, huevo y pan rallado ELABORACIÓN: Asar o cocer el pollo, a mí me gusta más asado. Picar la cebolleta y el ajo y pochar cuando esté casi añadir el perejil picado. Reservar. Coce ...

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