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CROQUETAS DE POLLO







INGREDIENTES:

 1 muslo de pollo 

1 cebolleta

2 dientes de ajo

2 huevos

1 litro de leche

100 gr. de harina

1 cucharada de mantequilla

Perejil

Sal

aceite

Para el rebozado: harina, huevo y pan rallado

 ELABORACIÓN:

Asar o cocer el pollo, a mí me gusta más asado.

Picar la cebolleta y el ajo y pochar cuando esté casi añadir el perejil picado. Reservar.

Cocer los huevos.

Hacer una bechamel con la harina, la mantequilla y la leche. No se puede dejar de remover para que no salgan grumos. Incorporar  los huevos picados y el pollo, por último añadir los ingredientes pochados. Mezclar  y volcar en un recipiente, dejar enfriar.

Hacer las croquetas como deseemos y rebozar en harina, huevo y pan rallado.

Freír en abundante aceite o congelar para otra ocasión


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Etiquetas: recetas de primeros

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