comunidades

Croquetas de pollo y huevo.

Buenos días de miércoles.
¿Cómo habéis recibido el verano? ¿Qué tal la noche de San Juan?
Seguro que lo habéis disfrutado de lo lindo. Yo también, entre amigos, cenando en una terraza...una maravilla. Deberían de ser así muchas mas noches del año.
Hoy os traigo una receta de esas que sirven para no desperdiciar nada.
Compre una bandeja de pechugas de pollo, y las hice a la plancha. Solo somos dos en casa, asi que sobraron unos cuantos filetes hechos. Y dije, bueno, pues para no tirarlos, ya que de un día para otro se quedan muy resecos, voy a hacer unas croquetas con el pollo y huevo cocido.
Y oigan, que buenas estaban.
Vamos con la receta.
Croquetas de pollo y huevo.

Ingredientes :
- unos filetes de pechuga de pollo a la plancha
- 2 Huevos Gorrotxategi
- harina
- leche
- aceite de oliva
- sal
- una pastilla de caldo
- pimienta negra
- pan rallado
- 2 Huevos para empanar


Pasos a seguir :
El primer paso, será poner dos huevos a cocer en un cazo con agua a fuego fuerte hasta que rompa el hervor. Una vez este burbujeando, bajaremos la temperatura a la mitad, para terminar de hacerlos. Sin que deje de hervir, los tendremos durante 10 minutos.


Mientras tanto, las pechugas de pollo que ya teníamos hechas, las trocearemos en cachitos pequeños, o bien a cuchillo o a tijera. Como mas cómodo os resulte.




Una vez estén listos los huevos, los pelaremos y machacaremos en un plato o tabla con el cuchillo o aplastándolos con el tenedor.


Ya listos los ingredientes principales, solo nos queda hacer la bechamel.
Un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.


Una vez caliente, añadimos tres cucharadas soperas de harina y removemos bien.




Ya unidos el aceite con la harina, empezaremos a añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover.


Iremos poniendo leche, hasta que tengamos el espesor deseado, y ya entonces añadiremos la pastilla de caldo de carne y pimienta negra molida.




Moveremos todo bien, y ya podremos añadir el pollo y los huevos.




Una vez todo bien mezclado, apagaremos el fuego, y pondremos la mezcla en un plato o táper a enfriar.


Cuando ya tengamos la masa fría, prepararemos las croquetas.
Empanándolas primero con huevo y después con pan rallado, y poniéndolas a freír en una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto.


Las doramos bien, y sacamos a escurrir el exceso de aceite en un plato con papel absorbente.


Una vez escurridas, solo nos quedara servir.
Yo las he emplatado, en un plato de pizarra, y las he espolvoreado con un poco de perejil.
Un plato de lo mas vistoso y delicioso, con un coste muy bajo y fácil de preparar.
Este es el resultado.










Mmmm no se vosotros, pero a mi me chiflan las croquetas. Tenemos tantas variedades, que nos sabría con cual quedarme.
Lo que si os digo, es que son muy socorridas, para aprovechar bien muchas comidas que sobran. Como por ejemplo yo, me sobro pollo y añadiendo un par de huevitos cocidos, haces unas croquetas de rechupete.
Porque los tiempos que corren no están como para desperdiciar nada. Así que tenemos que reciclar la comida, para que no se nos ponga mala, y preparar un plato para otro día.
Bueno amigos, me despido de vosotros. Prometo que muy pronto, subiré una receta dulce y diferente.
De momento, esto es todo. Nos vemos pronto. Mil besos, y buen provecho.
Feliz miércoles!!!!
                                        " La mejor receta que tenéis, es la pasión"
                                                                   Ferrán Adriá
Fuente: este post proviene de Titxenfood, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bueno, después de una riquísima primera parte de ensaladas sencillas, vamos a ir a por una segunda. Los bloggers me dieron tantas ideas, que las he tenido que repartir en tres porque no era capaz de d ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros croquetas

CROQUETAS DE POLLO Y HUEVO Hoy vamos a preparar unas croquetas de pollo y huevo. La mejor forma de hacerlas es aprovechar la carne del pollo tras hacer el caldo de pollo casero en casa. Todo se utiliza y para mí las croquetas son una de las mejores formas de hacerlo. Estas en concreto me gustan mucho. Suelo hacer bastante cantidad y después congelo una parte para sacarlas otro día de menos tiempo. ...

recetas de primeros carnes recetas por alergeno ...

Desde que mi hija va al colegio y come fuera de casa ha descubierto la comida empanada. Como es alérgica a la leche y al huevo, cada vez que hay croquetas, a ella le dan otra comida. No me gustan los fritos, por eso nunca había hecho croquetas en casa. Para que mi hija tuviera la oportunidad de probarlas, he preparado croquetas de pollo sin leche y sin huevo. Y han triunfado. En lugar de leche he ...

Pinchos tapas y canapés Entrantes ...

Croquetas de pollo y huevo, preparación: Para hacer la masa de estas croquetas de pollo y huevo, pondremos una cazuela en la que poder trabajar con comodidad. Encendemos el fuego y ponemos mantequilla para que se derrita. Una vez haya ocurrido esto, añadimos la harina para cocinarla durante unos segundos mientras la removemos para que no se hagan pelotas que nos estropearían la masa después. Una v ...

recetas de primeros carne huevos ...

¿Cuál es la mejor manera de aprovechar el pollo que te sobra una vez cocinado? Para mi es haciendo croquetas. Normalmente las hago de pollo y jamón pero esta vez he cambiado y he decidido echarle huevo, el resultado es igual de bueno. Espero que os guste esta receta de croquetas de pollo y huevo, y si las hacéis que os queden muy bien porque esta vez he medido las cantidades de la leche y harina ...

recetas de primeros aperitivos carnes ...

No hay una sola vez que mientras preparo croquetas me venga a la mente Sandra. Y es que sé que mi hija le ha "inculcado", mejor dicho "contagiado" el gusto por mis croquetas. Una y mil veces me lo ha dicho, quizás medio en broma o medio en serio, con ésa preciosa sonrisa que la caracteriza: me tienes que enseñar a hacer croquetas. Y siempre le respondo: venga, vamos?cuando tú ...

recetas de primeros aperitivos barata ...

Cuando pensamos en cocina de aprovechamiento siempre nos vienen a la mente las croquetas. Son un plato muy económico en el coste, pero requiere disponer de tiempo para elaborarlas. La realidad es que las croquetas que hacemos en casa no tienen nada que ver con las que compramos congeladas por mucho que nos diga su etiqueta que son caseras. Como nos gustan a todos, vale la pena hacer un pequeño esf ...

bechamel para croquetas como hacer croquetas como hacer croquetas de pollo ...

Con estas croquetas llegarás a la locura. No querrás compartir ninguna, porque están… riquísimas!!! El equipo de Tu tiempo en la cocina quiere que disfrutéis de unas auténticas croquetas saludables y nutritivas hechas al horno gracias a su rebozado con copos de avena. Además no tenemos que olvidar que están hechas con una bechamel sin mantequilla. Ingredientes: - 240 gr de pollo desmenuzad ...

No podrás comer sólo una de estas CROQUETAS DE POLLO SIN GLUTEN con una deliciosa salsa de puerros y queso. ¿Quién inventó las croquetas? Aunque las croquetas son muy populares en España y Latinoamérica, el origen de este delicioso aperitivo es francés. Su inventor, se dice que fue Louis de Bechameil, economista y gran aficionado a la cocina, cuyo apellido da nombre a la famosa salsa bechamel. ...

recetas de primeros croquetas

CROQUETAS DE HUEVO Y JAMÓN INGREDIENTES : - 1 o 2 huevos duros - 2 o 3 huevos para el rebozado - 2 lonchas de jamón york - Pan rallado - Aceite - Sal - Harina - Mantequilla - Leche - Jamón serrano * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Cocemos uno o dos huevos para que vayan enfriando en la nevera y así poder pelarlos y trocearlos después . Reservamos y troceamos una vez fríos . También troceamos el ...

Aperitivos y Entrantes Carnes y Aves bechamel ...

Hoy vamos a cocinar croquetas de pollo caseras, una receta muy fácil que si sigues el vídeo y las fotografías paso a paso que te pongo aquí te saldrá de maravilla. Yo te enseño a prepararla con pollo que hago yo mismo para la ocasión, pero podrías perfectamente hacerlas con restos de pollo asado o restos de pollo de una barbacoa, (si no tienes barbacoa yo la compre en esta tienda )incluso puedes s ...