Cupcake perfecto, una semana más y otro post de estos que tanto os gustan sobre cupcakes perfectos…Cuando comencé en el mundo de la repostería creativa, la primera sobremesa o dulce que hice fue precisamente cupcakes, los hice para regalar a mi marido por un 14 de febrero, mucho ha llovido hasta ahora…Soy fanática de los cupcakes, para mí el cupcake lo tiene todo: es una mini tarta, el punto justo de bizcocho, de crema y de dulzor. Tengo muchos libros de cupcakes y no me canso de hacerlos, me siguen pareciendo absolutamente maravillosos.
Diez trucos para el cupcake perfecto
Usar una bandeja especial para cupcakes, olvidad las cápsulas de siliconas, nunca salen los cupcakes perfectos y se mueven.
La masa no debe superar nunca la mitad de la cápsula de papel del cupcake, si hacéis lo contrario, rebosará…
Una vez horneados, siempre dejarlos 5 minutos en la bandeja y pasarlos a una rejilla enfriadora
No decorar nunca los cupcakes sin que estar completamente fríos, normalmente llevan buttercream y se derretirá
Si llevan algún tipo de relleno con huevo, tipo lemon curd, deben ir al frigorífico
Si es verano y los guardáis en el frigorífico, sacarlos 20 minutos antes de consumirlos
La decoración de un cupcake es esencial, mi boquilla preferida es la 1M de Wilton, pero hay muchas, imaginación al poder
Las flores y fruta fresca son una buena opción para decorar nuestros cupcakes, pero no os paséis en tamaño, el objetivo es conseguir belleza y armonía
Si las cápsulas de papel son demasiado finitas y el bizcocho se puede apreciar, colocad otra cápsula más encima, el efecto me encanta
Si queréis rellenar vuestros cupcakes, una fantástico opción es usar un descorazonador de manzanas para ello
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