Blog de ManuCatMan Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Cheesecake cupcakes

Sí, lo sé, no es fin de mes, y todavía no tocaba premio de la #operación25, pero siempre lo digo, la vida sigue, y nos invitaron a una cena de cumple de un amigo y decidí que era el momento adecuado para preparar algo dulce, que tenía mono. Quería algo rico, fácilmente porcionable y que si me daba por probarlo, no me comiera demasiado, por eso me decidí por estos cheesecake cupcakes.

cheesecake cupcake


No soy nada de cupcakes, todo sea dicho, los probé a hacer, no me entusiasmó la idea de comer tanta mantequilla y abandoné su fabricación casera :-D, pero estos, me parecieron perfectos porque, al final, es una tarta de queso, servido en una cápsula de magdalena, es decir, que de cupcake, tiene el nombre y poco más.

cheesecake cupcake


Para hacer la receta, vuelvo a confiar en La Vieja Fábrica, ya lo hice esta Navidad con sus mermeladas selectas en la receta de tartaletas de queso de cabra y mermelada, en esta ocasión, como necesitaba una textura muy Cremosa, sin nada de trozos de frutas, ni semillas, vamos a usar la mermelada Cremosa de fresas. No dudéis en probar cualquiera de los otros 4 sabores de las mermeladas Cremosas de elaboración tradicional de la Vieja Fábrica: mango, frutos del bosque, melocotón y ciruelas,  con esta misma receta, el resultado es espectacular.

 
cheesecake cupcake


Cheesecake cupcake con mermelada cremosa de La Vieja Fábrica

Tiempo de preparación | 40 Mmin.

Dificultad | Fácil

Para 12 cheesecake cupcakes

Ingredientes

Para la base:
1 envase de bocaditos de limón
2 cucharadas de margarina

Para el relleno:
2 huevos
450 gr de queso crema
80 gr de azúcar
Una pizca de sal
Extracto de vainilla (opcional)
Ralladura de limón
Mermelada Cremosa de fresas 
Helado de fresas
2 o 3 fresas naturales picadas

Cómo hacer cheesecake Cupcakes

Triturar los bocaditos de limón, mezclar bien con la margarina. Distribuir en la base de las cápsulas para magdalenas. Es importante poner las cápsulas en una bandeja de hornear magdalenas para que estas aguanten el peso. Y si véis que las cápsulas no son muy gruesas, poned dos.

Después, en un recipiente, añadir todos los ingredientes del relleno, menos la mermelada cremosa de La Vieja Fábrica. Mezclar bien, y distribuir con ayuda de una cuchara o de un funderele, dejando un dedo de cápsula sin rellenar.

Luego, con una cucharita pequeña, poner tres puntos de la mermelada sobre el relleno.

cheesecake cupcake


Hornear, en un horno precalentado a 180ºC unos 20 minutos. Mi consejo es que pongamos un papel de aluminio por encima porque no queremos que se doren nada. Al principio veréis que han subido un poco, pero en cuanto enfríen se bajan.

Dejar enfriar en la nevera al menos 4 horas antes de servir. Picar las fresas, y con un funderelele formar bolas de helado, poner sobre cada cheesecake cupcake y decorar con fresas picadas.

cheesecake cupcakes

 

 

Además de los cheesecake cupcakes el gato chef recomienda:

Baked Alaska cupcakes
Cupcakes de nutella y grosellas

 

Si os estabáis preguntado si probé estos Cheesecake cupakes con mermelada Cremosa de La vieja fabrica, la respuesta es sí, un bocadito que le “robé” a Fran, y es que son irresistibles. Pero como os dije en el menú semanal, hay que amoldar las dietas a nuestro estilo de vida.  

Cheesecake cupcakes ha sido publicado originalmente en Cocinando con CatMan. Puedes seguirme también en Twitter, Facebook y Google+.  

Fuente: este post proviene de Blog de ManuCatMan, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz de alcachofas y camarones

Ya han pasado varias semanas desde mi llegada aquí, y mira que Francia es el país gastro por excelencia, pero mi paladar comienza a echar en falta los sabores españoles. Y eso que Fran me ha traído ja ...

Crêpes de café con leche

Y casi sin darme cuenta ha llegado la primavera, una primavera que será distinta a las vividas en los últimos 10 años, y es que esta la pasaré por entero en París. Y qué mejor que estar en Francia, en ...

Recomendamos

Relacionado

Cheesecake Cupcakes Fresa ...

Cupcakes de cheesecake

Buenas tardes! Los cupcakes que os presento en la receta de hoy podrían catalogarse o definirse tanto como cupcakes como por mini tartas de queso. Y es que esta vez, para el sexto reto Cupcakes Revival que organizo con mi querida Laura Carlamel de Canyella, el objetivo era elaborar unos cupcakes de cheesecake de nuestro sabor favorito. En casa nos encanta la New York Cheesecake, de hecho, es uno d ...

recetas postres buttercream de queso cheesecake ...

CUPCAKES DE TARTA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS / RED BERRIES CHEESECAKE CUPCAKES

Hola Cuchariter@: Si hay algo que me encanta y me apasiona de los cupcakes es que se pueden hacer de casi cualquier cosa y te permiten jugar y combinar elementos para hacer verdaderas delicias. Por eso, no hay nada como adaptar una receta tradicional y transformarla en un cupcake para dejar a todos con la boca abierta. Esta semana hemos querido fusionar lo mejor de los cupcakes con lo mejor del c ...

Recetas Cupcakes Galletas ...

Cupcakes de Oreo cheesecake

Creo que hace mucho tiempo desde que preparé mi último cupcake. Recuerdo que la repostería creativa vivió su boom con estos dulces y ahora parece que no están tan de moda. Así que los traigo de vuelta, eso sí, un poco más cambiados. Os presento los Cupcakes de Oreo cheesecake, ¿os apetece uno?. Como todo en esta vida, las primeras veces que preparaba cupcakes era horrible. Manchaba miles de recipi ...

recetas postres bolleria cupcakes ...

Cheesecake cupcakes / Cupcakes de tarta de queso

Este fin de semana hemos celebrado el cumpleaños de mi cuñada Begoña, y de postre que creéis que hice??? A ver, quien levanta la mano??? La pregunta es dificilísima!!!! jejeje Pues si! Hice cupcakes!! Con un riquísimo sabor a tarta de queso!! Un dos en uno ideal!! La receta original es de la increíble Belle Cupcakes con un pequeñito cambio. Me gustó tanto su receta y me pareció tan ideal que le c ...

recetas postres dulce pequeños de la casa ...

Lemon cheesecake

Con este calor y a petición de Laura, una seguidora nuestra en Facebook, os he preparado la lemon cheesecake, una tarta rápida y sencilla de preparar que nunca antes habrás preparado. ¿Quieres aprender cómo hacerla y sorprender a tus amigos?. De toda la receta de la lemon cheesecake el paso que más cuesta de preparar es la base de galletas; la mezcla de la tarta en 5 minutos la tienes lista, ¿pue ...

recetas postres tartas

Cheesecake tradicional

Las tartas de queso son mi debilidad, mi postre favorito, mi elegida 100% de las veces si como postre fuera de casa y es que aunque me encante el chocolate y el dulce en general, con una tarta de queso nunca te equivocas, todas están buenas, nunca jamás en mi vida he probado una mala tarta de queso. Pues bien, dentro de las tartas de queso podemos decir que tenemos dos grandes grupos, las tartas q ...

recetas postres cheesecake cheesecake de frambuesas ...

Cheesecake de frambuesas

Hoy os voy a enseñar el postre que prepare para la cena de Nochebuena. Pero tranquilos que no tendréis que esperar a las próximas Navidades para hacerlo, porque no es un postre típicamente navideño. Ya conocéis mi pasión por los cheesecakes. El último que publiqué, el Cheesecake de naranja, precisamente para el Reto Alfabeto Dulce del mes de Noviembre. Este que os traigo hoy además de ser muy sen ...

Dulces. Quesos Tartas

Cheesecake

Hoy os traigo la archiconocida cheesecake de Alma Obregón. La había vito muchas veces por la red, pero no me había dado por prepararla, la verdad que es una de las mejores tartas de queso que he hecho, así que sin comerlo ni beberlo, ha pasado a formar parte de mis recetas preferidas. En la receta original,se sirve con salsa de moras, pero como no soy muy de salsas, prefiero degustarla sola. Así ...

Cheesecake Cupcakes Galletas ...

Cupcakes de cheesecake y arándanos

Buenos días! Tengo mono de cheesecake, sí, lo confieso! Desde que Paty, Cakepops y Cupcakes K&N, compartió con todos nosotros este Cheesecake de Zanahoria como invitada del mes de Abril en mi blog, empecé a tener unas ganas inmensas de presentaros yo también algo parecido. Para preparar estos cupcakes he partido de una receta base de una de las pastelerías reinas en este mundo de repostería crea ...

Receta de Postre Destacado Receta de Cocina ...

Cheesecake

Que les parece si hoy preparamos un Cheesecake, con Mermelada de Fresas, preparada por nosotros, pues si esta Receta de Postre, como veréis más adelante hemos elaborados también la mermelada, a Cocinar se ha dicho os dejo la Receta de Cocina. Ceesecake Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre Ingredientes Para 4 Porciones 4 cucharadas de Maizena 250 g de fresas maduras 345 g de Queso cr ...