Deliciosa receta de canelones de carne

Hoy les traigo una receta de canelones en salsa de carne gratinados con salsa bechamel y queso parmesano, muy fácil de hacer. Es una de las recetas de pasta típicas de las abuelas y de las madres, siempre apetece un domingo tomar unos canelones en casa de la yaya. Permiten asociar junto al vino vegetales como la zanahoria y el apio y dejar que absorban la sustancia del mismo.


​Las recetas con pastas son muy fáciles de hacer pero el gusto está en la sazón que le das a la carne y el cariño con que empleas los ingredientes. Puedes agregar otros ingredientes de tu agrado empleando el mismo proceso pero con el cuidado de aplicar los pasos correctos.


 

Ingredientes

 

Para los canelones 


– 12 canelones.
 
– Varias cucharadas de tomate ya frito.
 
– 2 tazas de Queso parmesano..
 
– 4 tazas de Salsa bechamel
 

Para  realizar la salsa de carne 

 
– 300 gramos de carne picada.
 
– Tomate triturado.
 
– 2 zanahorias.
 
– 100 gramos de mantequilla.
 
– 1 cebolla mediana.
 
– 1 apio.
 
– 2 tazas de caldo de carne.
 
– 1 pimiento verde.
 
– Sal, pimienta, orégano al gusto.
 
– Aceite de oliva.
 
– Vino tinto.
 

Para realizar la salsa bechamel

Lo primero que bebéis hacer es tamizar la harina con un colador para que no se formen grumosy por otra parte agregar la leche a temperatura ambiente. Cocinar bien la harina para que no sepa a crudo, y una vez lista la salsa bechamel dejala cocer a fuego lento durante 4 a 5 minutos para que se haga bien.
 

 

Proceso para hacer los canelones en salsa de carne

 
Lava la zanahoria y el apio y coloca a semi-ablandar en una olla con agua, luego pica en cuadros pequeños y reserva. Por otro lado, derrite la mantequilla preferiblemente en un sartén anti-adherente, añade un poco de aceite de oliva y vierte la cebolla, el pimiento verde picados muy finamente todo a fuego moderado. Una vez, la cebolla cambie de color, añade la zanahoria y el apio luego unir la carne picada por completo.
 
Salpimentar al gusto y añade vino hasta evaporar por 10 minutos. Una vez evaporado el vino hasta la mitad, coloca el tomate triturado y vierte las dos tazas de caldo dejando cocinar a fuego lento durante media hora removiendo de vez en cuando.
 

 
Coloca los canelones en remojo con agua caliente, por unos minutos hasta que estén manipulables. Prepara una bandeja para hornear los canelones, con tomates fritos en su base, para que no se peguen.
 
Extiende los canelones ya reblandecidos, y agrega una cucharada de la salsa de carne en el centro de cada uno. Luego, lleva los extremos del canelón al centro haciendo un rollo y coloca en la bandeja para hornear, uno al lado de otro bien pegaditos. Esparce los canelones en salsa de carne, con la salsa bechamel y espolvorea queso parmesano rallado. Finaliza, pre-calentado el horno a 180 grados por 10 minutos.
 
Deja que gratine el queso por 5 minutos más. Y Listo!!! Y ahora, disfruta de tus ricos canelones en salsa de carne con tus seres queridos.

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