comunidades

Canelones de berenjena con carne picada

Vídeo receta; canelones de berenjena con carne picada:

Canelones de berenjena con carne picada

Dificultad: fácil               Raciones: 6 – 8 personas              Tiempo: 40 minutos

Ingredientes:



1- 2 berenjenas medianas

500 gr de carne picada

1/4 de cebolla

1 diente de ajo

200 gr de salsa de tomate o tomate frita

Sal y pimienta

Aceite de oliva

1/2 litro de bechamel
Bechamel:

1/2 litro de leche entera

25 gr de mantequilla

25 gr de harina común de trigo

Sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración de los canelones de berenjena con carne picada:

Vamos con varias cosas a la vez; por un lado empezamos preparando la bechamel; ponemos la mantequilla a fundir en una cazuela pequeña; cuando la tengamos añadimos la harina de golpe y mezclamos hasta que esté integrada.

Poco a poco vamos añadiendo la leche, vertemos un pco y mezclamos y hasta que no este integrada del todo no añadiremos más.

Seguimos así hasta añadir toda la leche; después dejamos que hierva a fuego medio y moviendo de vez en cuando durante 15 minutos. Finalmente ponemos a punto de sal, pimienta y nuez moscada.

Por otro lado preparamos el relleno, la carne, en una sartén rehogamos la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite de oliva y sal; dejamos hasta que la verdura esté blandita.

Añadimos la carne picada y la vamos trabajando de tal manera que a medida que se vaya cocinando también quede suelta.

Cuando cambie de color, este cocinada añadimos la salsa de tomate, mezclamos y dejamos a fuego medio unos 5 minutos poniendo a punto de sal.



Y además también cortaremos las berenjenas con piel en las láminas finas, lo más finas que podáis a cuchillo o con una mandolina o corta verduras.

Salpimentamos las berenjenas cortadas y podemos hacerlas a la plancha con una pizca de aceite de oliva hasta que esté manejable.

También podemos hacerlo al microondas; esta opción es la más sencilla y menos laboriosa; colocamos todas láminas de berenjena en un plato, tapamos con un papel film de cocina y cocemos a máxima potencia durante unos 5 minutos.

Una vez que ya tenemos todo listo tan solo nos queda poner el horno a calentar a 220ºC con calor arriba y abajo y montar los canelones de berenjena con carne picada.

Cogemos las láminas de berenjena; cuando estás ya no quemen; y rellenamos con 1 o 2 cucharaditas de carne; enrollamos y colocamos en una bandeja ligeramente engrasada con salsa de tomate o aceite.

Rellenamos todas láminas de berenjenas y las colocamos en la bandeja.

Cubrimos con la salsa bechamel y espolvoreamos por encima con queso rallado al gusto.

Metemos en el horno ya caliente a 220ºC y dejamos unos 15 – 20 minutos hasta que estén dorados.

Y listo; dejamos que los canelones de berenjena con carne picada reposen unos minutos, servimos y a comer.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta de los canelones de berenjena con carne picada.

Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vídeo receta; sepia a la plancha perfecta: Sepia a la plancha perfecta Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas               Tiempo: 15 minutos  Ingredientes para preparar la sepia a la ...

Vídeo receta; rollitos de salchichas bacon y hojaldre: Rollitos de salchichas bacon y hojaldre Dificultad: muy fácil                 Raciones: 8 unidades         Tiempo: 20 – 30 minutos Ingredi ...

Vídeo receta; arroz con leche muy cremoso tipo asturiano: Arroz con leche muy cremoso tipo asturiano Dificultad: fácil                   Raciones: 8 – 12 personas                   Tiempo: 1 &# ...

Vídeo receta; tarta de queso y chocolate blanco: Tarta de queso y chocolate blanco Dificultad: fácil                     Raciones: 8 – 12               Tiempo: 1 hora Ingredientes para un molde ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros estrella atún ...

Solo haces los canelones de carne picada?  Lo cierto es que la pasta de canelones se puede rellenar de cualquier cosa. Nosotros hemos probado con una combinación que nos gusta mucho, la berenjena con el atún, y el resultado es fantástico. Anímate y varía de vez en cuando el relleno de tus canelones con esta receta, salen estupendos. Ingredientes: 1 cebolla. 2 berenjenas. tomate frito casero y orég ...

Segundos

Estos canelones son todo un descubrimiento. Ya había probado a hacer canelones con otras verduras como estos canelones de acelgas, pero con berenjenas era nuevo para mi. Así que cuando los propusieron en el reto del grupo Cocinar con thermomix pensé que era la ocasión ideal para probarlos. La receta original es con otro relleno, lo podéis ver en el blog Velocidad Cuchara, pero yo he preferido camb ...

Pescados y mariscos Verduras y hortalizas

INGREDIENTES (20 canelones) 3 berenjenas 3 huevos duros 5 latas de atun 400 grs de tomate frito (casero mejor) Orégano 200 grs de queso mozarella Para la bechamel: 40 grs mantequilla 40 grs harina 600 ml de eche   PREPARACIÓN Lavamos las berenjenas y las cortamos en láminas (a lo largo) de 1 cm de grosor aproximadamente. En un plancha o sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva y las doramos ...

Entrantes Grupo de recetas Primeros ...

Vídeo receta de los canelones fáciles de berenjena: Canelones fáciles de berenjena Dificultad: fácil              Raciones: 1-2 personas             Tiempo: 30 minutos   Sin gluten Ingredientes: 1 berenjena 225-250 gr de carne picada (yo he utilizado de pollo) Unas cucharadas de leche evaporada o nata o crema de leche 1/2 cebolla 1 diente de ajo Queso rallado 1/2 vasito de salsa de tomate o toma ...

1os PLATOS APERITIVOS Berenjena ...

Ha llegado el tiempo de los productos de temporada de Otoño y nada mejor para empezar que con una hortaliza que además de ser muy sana, esta riquísima y se puede hacer de muchas formas distintas, la Berenjena. Hoy os propongo comerla en forma de canelón, así tendremos un plato mucho mas saludable que si usamos pasta y riquísimo. Entre las propiedades que podemos destacar de la berenjena es que t ...

bechamel canelones canelones carne pillada ...

Hoy he querido aprovechar a cocinar varios platos con carne picada, tanto un Pastel de Carne gratinado al horno como estos riquísimos Canelones de Carne Picada y Bechamelque realmente han salido sabrosísimos con la mezcla de carne picada que hago para todo. El resultado es una carne jugosa y riquísima, que gustará hasta los más pequeños, os lo aseguro. Desde que hago esta mezcla de carne y la d ...

bechamel canelones canelones carne pillada ...

Hoy he querido aprovechar a cocinar varios platos con carne picada, tanto un Pastel de Carne gratinado al horno como estos riquísimos Canelones de Carne Picada y Bechamelque realmente han salido sabrosísimos con la mezcla de carne picada que hago para todo. El resultado es una carne jugosa y riquísima, que gustará hasta los más pequeños, os lo aseguro. Desde que hago esta mezcla de carne y la d ...

Pasta-Arroz carne

Canelones de carne Si eres un apasionado de la pasta, como a la mayoría de habitantes de este planeta, unos canelones siempre son una receta a la que no puedes decir que no. Los canelones de carne es una receta típica de Cataluña en estas fechas navideñas. Se preparan el día 26 de diciembre y son llamados canelones de San Esteban o canelones de Navidad. Se preparan para aprovechar los restos de ca ...

primeros platos recetas de primeros recetas

Hola a tod@s!! ¿ Qué tal va todo?. Hoy pensando en qué hacer de comer, he decidido que voy a preparar unos ricos canelones. Es una receta que gusta mucho, tanto a los papás como a los niños . Os dejo la receta de los CANELONES DE CARNE que suelo preparar en múltiples ocasiones. Los ingredientes que vamos a necesitar son: 750 gramos de carne picada. Puede ser de ternera, de cerdo o mixta. ...

general mycook pasta ...

Hola!!!!!!!!! El otro día estaba navegando y me encontré con la propuesta semanal de menú Webos Fritos, entre las cuales estaba esta receta que me gusto y como no tenía nada preparado y por casualidad tenía todos los ingredientes, pues me puse manos a la obra. Me han gustado mucho, quedan muy suaves y además congelé una bandejita para otro día. A los niños se los hice de carne picada por si estos ...