Canelones fáciles de berenjena

Vídeo receta de los canelones fáciles de berenjena:

Canelones fáciles de berenjena

Dificultad: fácil              Raciones: 1-2 personas             Tiempo: 30 minutos   Sin gluten

Ingredientes:

canelones-faciles-de-berenjena-ingredientes


1 berenjena

225-250 gr de carne picada (yo he utilizado de pollo)

Unas cucharadas de leche evaporada o nata (crema de leche) o crema de leche

1/2 cebolla

1 diente de ajo

Queso rallado

1/2 vasito de salsa de tomate o tomate frito (receta aquí)

Aceite de oliva y sal
Elaboración:

Empezamos limpiando bien la berenjena, le quitamos los extremos y la cortamos en láminas finas, de 1 cm aproximadamente.

Como en este caso solo vamos hacer 1 o 2 raciones utilizaremos las láminas centrales las que son más alargadas, si queréis hacerlas todas, en el caso de las pequeñas tendréis que juntar dos interponiendo los extremos como si fuera una grande.

En una sartén amplia y antiadherente echamos una cucharadita de aceite de oliva, y encolocamos encima las láminas de berenjena con un poco de sal; vamos a dejar que se doren un poco por ambos lados y que se ablanden, así podremos manejarlas mejor. Y las reservamos.

Por otra parte vamos a preparar el relleno; en una cazuela vamos a rehogar la cebolla y el ajo finamente picados junto con un poco de aceite de oliva y sal y lo dejaremos hasta que empiecen a coger color.  Y además encendemos el horno a 180ºC para que se vaya calentando.

canelones-faciles-de-berenjena-elaboracion


Cuando tengamos el ajo y la cebolla le añadimos la carne picada y vamos a dejar que se haga, moviendo de vez en cuando.

Una vez que ya este la carne echa le añadimos una cucharada de salsa d tomate, dejamos un minuto más al fuego y después apagamos y dejamos que se atempere para poder manipularla.

Pasamos después a rellenar las láminas de berenjena, colocamos en el medio un par de cucharadas de carne y envolvemos la berenjena desde parte más estrecha hasta la más anchas, formado así nuestro canelones.

En un plato o una bandeja si hacemos más cantidad colocamos una base generosa de salsa de tomate, colocamos encima los canelones fáciles de berenjena y le vertemos por encima un par de cucharas de leche evaporada, nata (crema de leche) o crema de leche. Espolvoreamos por encima con queso rallado y metemos al horno a 180ºC durante unos 10 o 15 minutos hasta que este gratinado.

Y nada más los tenemos listos para comer.

canelones-faciles-de-berenjena-final


Ya sabéis, que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vídeo receta; croquetas de bacalao fáciles y cremosas: Croquetas de bacalao fáciles y cremosas Dificultad: fáciles             Raciones: 30 – 35 unidades              Tiempo: 40 minutos Ingredi ...

Vídeo receta; torrijas de horchata muy fáciles: Torrijas de horchata de muy fáciles Dificultad: muy fáciles               Raciones: 8 unidades             Tiempo: 10 minutos Ingredientes de las torri ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; canelones de berenjena con carne picada: Canelones de berenjena con carne picada Dificultad: fácil               Raciones: 6 – 8 personas              Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 1- 2 berenjenas medianas 500 gr de carne picada 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 200 gr de salsa de tomate o tomate frita Sal y pimienta Aceite de oliva 1/2 litro de bechamel Bechamel: 1/2 litro d ...

Segundos

Estos canelones son todo un descubrimiento. Ya había probado a hacer canelones con otras verduras como estos canelones de acelgas, pero con berenjenas era nuevo para mi. Así que cuando los propusieron en el reto del grupo Cocinar con thermomix pensé que era la ocasión ideal para probarlos. La receta original es con otro relleno, lo podéis ver en el blog Velocidad Cuchara, pero yo he preferido camb ...

Arroces y pastas Carnes Grupo de recetas ...

Vídeo receta; canelones de pollo fáciles: Canelos de pollo fáciles Dificultad: fácil             Raciones: 4 – 6 raciones                 Tiempo: 20 – 25 minutos más cocción  Ingredientes: Pasta para canelones de 12 – 16 unidades 500 gr de carne de pollo y/o pavo 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria pequeña Medio vaso de vino blanco 3 -4 cucharadas de salsa de tomate o toma ...

recetas de primeros estrella atún ...

Solo haces los canelones de carne picada?  Lo cierto es que la pasta de canelones se puede rellenar de cualquier cosa. Nosotros hemos probado con una combinación que nos gusta mucho, la berenjena con el atún, y el resultado es fantástico. Anímate y varía de vez en cuando el relleno de tus canelones con esta receta, salen estupendos. Ingredientes: 1 cebolla. 2 berenjenas. tomate frito casero y orég ...

general verduras

Buenos días, ¿ como va la mañana del martes ? Ayer, no publique receta puesto que he tenido unos días atareados, pero hoy tengo una impresionante receta preparada para todos vosotros. He querido preparar algo rico rico, pero ligero y sanito, que llevo unas cuantas recetas un poco mas cargaditas de calorias, y para compensar hoy os he preparado algo mas light, aunque no por eso menos bueno. Una rec ...

Verdura

Ingredientes 4 berenjenas grandes. 1 cebolla mediana. 400g de tomate triturado. 6 filetes de pechuga de pollo. Queso de cabra rallado. Aceite de oliva virgen extra. Orégano. Sal.Elaboración Haz un sofrito de tomate, cebolla y pollo. Corta las berenjenas en láminas de tamaño fino y hazlas a la plancha para que ablanden y sean fácilmente manejables. Añade el sofrito en un extremo de la lámina de ber ...

Alimentación infantil Arroces y pastas Cocina tradicional ...

Vídeo receta de los canelones fáciles de atún: Canelones fáciles de atún Dificultad: fácil         Raciones: 4-6 personas      Tiempo: 25-35 minutos Ingredientes: 300 gr de atún al natural o en aceite pero escurridos 16 placas de pasta para canelones 2 huevos cocidos 3 – 4 cucharadas de salsa de tomate o tomate frito Queso rallado para gratinar Para la bechamel: 500 ml de leche entera 30 g ...

1os PLATOS APERITIVOS Berenjena ...

Ha llegado el tiempo de los productos de temporada de Otoño y nada mejor para empezar que con una hortaliza que además de ser muy sana, esta riquísima y se puede hacer de muchas formas distintas, la Berenjena. Hoy os propongo comerla en forma de canelón, así tendremos un plato mucho mas saludable que si usamos pasta y riquísimo. Entre las propiedades que podemos destacar de la berenjena es que t ...

Pescados y mariscos Verduras y hortalizas

INGREDIENTES (20 canelones) 3 berenjenas 3 huevos duros 5 latas de atun 400 grs de tomate frito (casero mejor) Orégano 200 grs de queso mozarella Para la bechamel: 40 grs mantequilla 40 grs harina 600 ml de eche   PREPARACIÓN Lavamos las berenjenas y las cortamos en láminas (a lo largo) de 1 cm de grosor aproximadamente. En un plancha o sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva y las doramos ...

Entrantes Grupo de recetas Recetas ...

Vídeo receta: croquetas de berenjena muy fáciles: Croquetas de berenjena muy fáciles Dificultad: muy fácil                  Raciones:    8 – 10                         Tiempo: 30 minutos más reposo Ingredientes de las croquetas de berenjena muy fáciles: 2 berenjenas medianas 2 huevos un par de puñados de pan rallado 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de ce ...