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Canelones fáciles de atún

Vídeo receta de los canelones fáciles de atún:

Canelones fáciles de atún

Dificultad: fácil         Raciones: 4-6 personas      Tiempo: 25-35 minutos

Ingredientes:

canelones-faciles-de-atun-ingredientes


300 gr de atún al natural o en aceite pero escurridos

16 placas de pasta para canelones

2 huevos cocidos

3 – 4 cucharadas de salsa de tomate o tomate frito

Queso rallado para gratinar
Para la bechamel:

500 ml de leche entera

30 gr de mantequilla

40 gr de harina común

Sal, pimienta y nuez moscada
Elaboración:

Empezamos cociendo los huevos en agua con sal durante 10 minutos después refrescamos en agua fría, pelamos y reservamos.

Al mismo tiempo que se cuecen los huevos ponemos a calentar una cazuela grande con agua, cuando empiece a hervir le añadimos sal y las placas de pasta para canelones, removiendo en agua con una cuchara para que no se peguen y dejamos cocer 6 minutos ( seguir las recomendaciones del fabricante).

Mientras se nos cuece la pasta colocamos el atún escurrido en un bol amplio junto con los huevos pelados y con la ayuda de un tenedor los machacamos todo y desmigamos, mezclamos bien y le añadimos el tomate. reservamos.

Cuando la pasta ya este cocinada la sacamos a un bol con agua fría y refrescamos. Después colocamos las placas de pasta sobre un paño limpio y ligeramente húmedo para quitar el exceso de agua pero sin que lleguen a secarse.

Encendemos el horno a 180º C para que se vaya calentando.

canelones-faciles-de-atun-elaboracion


Aprovechamos este rato para preparar la bechamel, en una cazuela amplia fundimos la mantequilla, le añadimos de golpe la harina y mezclamos bien hasta seco, le vamos añadiendo la leche de poco en poco, mezclando con una cuchara de madera y hasta que no se haya absorbido toda la leche no echaremos más, así hasta incorporar toda. Dejamos que hierva durante 10-15 minutos para que se vaya el sabor a harina y removiendo de vez en cuando.

Vamos ahora a rellenar los canelones, colocamos una cucharada de relleno en el centro de las placas de mas y envolvemos haciendo presión.

En una bandeja apta para el horno y engrasada con mantequilla o con un poco de salsa de tomate en la base; vamos colocando los canelones en ella bien prietos.

Echamos sal, pimienta y nuez moscada a la bechamel y cubrimos con ella los canelones que ya están colocados en la bandeja.

Espolvoreamos con abundante queso rallado y metemos al horno caliente a 180º C durante unos 10-15 minutos hasta que este dorado.

canelones-faciles-de-atun-final


Y a comer estos delicioso canelones fáciles de atún.

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