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Canelones fríos de atún y tomate

Vídeo receta de los canelones fríos de atún y tomate:

Canelones fríos de atún y tomate

Dificultad: muy fácil                   Raciones: 3 – 4 personas             Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:



12 – 16 placas de pasta para canelones

2 huevos medianos

250 gr de atún en aceite ya escurrido

300 gr de tomate frito (receta aquí)

Un puñado de aceitunas

Sal y agua

Elaboración:

Empezamos cociendo la pasta; ponemos a hervir abundante agua, cuando empiece a hervir le añadimos sal y añadimos las placas de pasta de una en una. Movemos para que no se peguen y dejamos cocer según nos indique el fabricante.

También podéis usar pasta que tan solo tenéis que hidratar en agua.

Cocemos la pasta; en mi caso de 12 a 15 minutos y seguido sacamos a un bol amplio con agua fría para enfriar.

Seguido extendemos las placas en un paño limpio y que no suelte pelo para secar la pasta.

Por otro lado cocemos los huevos 10 minutos, refrescamos y pelamos.



Ponemos los huevos limpios en un bol amplio y con la ayuda de un tenedor lo partimos hasta hacer migas, le añadimos el resto de ingredientes el atún desmigado y las aceitunas partidas.

Le añadimos unas cucharadas de tomate y mezclamos bien.

Una vez que tenemos la pasta seca le añadimos unas cucharaditas del relleno en el medio y enrollamos bien hasta formar los canelones.

Guardamos en el frigorífico hasta que estén bien fríos.

A la hora de servir ponemos una base de tomate frito en una fuente, sobre esta los canelones fríos de atún y tomate, y decoramos con un poco más de tomate y unas aceitunas. Y listos para comer, ya veras que ricos… ummm!!!



Espero que os haya gustado esta receta de canelones fríos de atún y tomate.

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