Si eres amante de la pasta, seguramente esta receta ocupa un lugar especial en tu corazón. Aunque existen muchas versiones de este popular platillo, la fórmula original es la que prefiere la mayoría. Si quieres aprender cómo hacer espaguetis a la carbonara para deleitar a todos en casa, te invitamos a que sigas leyendo.
Receta de espaguetis a la carbonara
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4
Esta receta de pasta a la carbonara es muy sencilla y necesita muy pocos componentes. A continuación te la explicamos paso a paso.
Ingredientes½ kilo de espaguetis;
2 huevos;
1 taza de crema de leche (opcional);
½ cebolla;
1 diente de ajo;
Aceite de oliva;
4 lonchas de tocineta;
8 cdas. de parmesano;
Sal y pimienta.
Preparación
(Plato de pasta con esta salsa)
1.Coloca una olla llena de agua a fuego alto y agrega los espaguetis. Cuando el agua hierva, añade un poco de aceite de oliva y una pizca de sal Cocina por unos 10 minutos, hasta que la pasta quede al dente.2.Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, cocina la tocineta cortada en cuadritos. Cuando esté crujiente, colócala en un papel absorbente. Sobre la misma grasa de la tocineta, agrega un chorrito de aceite y la cebolla cortada en cuadritos. Sofríe hasta que la cebolla se haga transparente. Luego, añade el diente de ajo cortado en rodajas finas .Cocina por un par de minutos más.
3.En un recipiente, incorpora los dos huevos, el queso parmesano y la crema (opcional). Bate todo hasta que quede uniforme.
4.Cuela la pasta y agrégala a la sartén con el sofrito de ajo y cebolla. Seguidamente, añade la tocineta y el huevo batido. Mezcla constantemente hasta que la salsa espese lo suficiente. Sazona con sal y pimienta.
5.Sirve en un plato y añade más queso parmesano.
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