comunidades

Espaguetis a la carbonara receta original

Hoy vamos a cocinar espaguetis a la carbonara originales, esta receta de espaguetis con huevo es una de las mas famosas en Italia y se realiza aparte de con huevos, con panceta y queso pecorinno aunque como en España no es fácil conseguir ese queso, lo vamos a sustituir por un buen queso parmesano, nada de nata (crema de leche), la receta original de espaguetis carbonara no lleva nata (crema de leche).

RECETA DE ESPAGUETIS A LA CARBONARA

De todas las recetas de espaguetis que tengo en la web te voy a recomendar los espaguetis fruto di mare, otra receta Italiana también, los espaguetis al ajillo, muy fáciles y con pocos ingredientes. Si te gusta la nata (crema de leche) liquida, prueba estos deliciosos ñoquis de patata y bacon que son una delicia.



Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Espaguetis a la carbonara paso a paso

Ingredientes de los espaguetis a la carbonara

400 gr de espaguetis

200 gr de panceta

100 gr de queso parmesano

4 yemas de huevo

sal

pimienta negra molida

agua de la cocción
Preparación

Como hacer los espaguetis a la carbonara

Para realizar los espaguetis carbonara autentica receta, lo primero que vamos a hacer es añadir abundantes sal a un cazo con bastante agua

una vez que empieza a hervir, lo que haremos será introducir nuestros espaguetis que estarán cociendo el tiempo que nos recomienda el fabricante

mientras los espaguetis se cuecen aprovechamos para realizar el siguiente paso

Partimos en trozos muy pequeños la panceta y freímos en una sartén sin aceite

mientras se fríe la panceta, vamos a separar las yemas de las claras

en las yemas vamos agregar queso parmesano rallado y lo vamos a remover todo junto hasta que se integre

reservamos y una vez que tengamos la panceta frita y los espaguetis cocidos vamos a echar directamente los espaguetis sin nada de agua obviamente sobre la panceta

los vamos a saltear un par de minutos, pasado ese par de minutos retiramos la sartén del fuego

acto seguido, sin dejar que pase el tiempo, incorporamos sin dejar de remover, eso es muy importante un cazo del caldo de la cocción

Tenemos que aligerar un poco las yemas y el queso por eso agregamos el caldo de la coccion

removeremos e incorporamos a nuestros espaguetis el caldo poco a poco y vamos removiendo sin parar constantemente

incido en ello porque es importante, remover hasta obtener una buena salsa jugosa y homogénea

si veis que queda seco ir añadiendo poco a poco más caldo de cocción hasta que tengamos nuestros espaguetis carbonara bien jugosos

como si les hubiésemos echado la famosa nata (crema de leche) pero sin echarsela, ya solo nos quedaría disfrutar de los espaguetis receta original
Espaguetis a la carbonara
Espaguetis a la carbonara paso a paso
Consejos para hacer la receta original de espaguetis carbonara

Lo mas importante es cuajar el huevo de los espaguetis con el caldo de la coccion

Es importante que no os demoreis ya que el huevo se cocinara con el calor residual de los espaguetis y el caldo de la coccion

Como bien sabes los espaguetis carbonara son sin nata (crema de leche), pero siquieres se la puedes añadir.
Espaguetis a la carbonara
Espaguetis a la carbonara
Recetas que te aconseja Masito para acompañar los espaguetis carbonara

ensalada malagueña

Crema de puerros

Crema de zanahoria
Recomendaciones:

Espaguetis con atun - Espaguetis integrales

Espaguetis con atun


Espaguetis en salsa de queso

Espaguetis en salsa de queso


Espaguetti fruto di mare

Espaguetti fruto di mare


Espaguetti con ajo, aceite y cayena

Espaguetti con ajo


Espaguettis con gambas al ajillo ( espectaculares)

espaguettis-con-gambas-al-ajillo


Videorecetas que te gustará aprender a cocinar





Estas dos video recetas, las podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarlas, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan casero de barra

Hola, amigos. Hoy os voy a enseñar a hacer pan casero de barra en casa. De una forma fácil y rápida, aprenderéis a preparar el pan. Receta de pan casero de barra Yo he optado por elaborar barras de pa ...

Bizcocho de naranja al microondas

Hola, amigos. Hoy os voy a enseñar a hacer un bizcocho de naranja al microondas. Una receta fácil y rápida, ya que en escasos 5 o 10 minutos estará lista. Receta de bizcocho de naranja al microondas E ...

Recomendamos

Relacionado

general de pasta rápidas ...

Espaguetis a la carbonara

economizados.com Receta típica italiana, que se ha extendido por nuestro país, principalmente entre los amantes de la pasta, la salsa carbonara es muy conocida y siempre gusta. Nos aportan gran cantidad de hidratos de carbono. Su coste para cuatro personas es de 6 â?¬. Valor Calórico/100 grs.: 357 calorías. Valor Nutritivo/100 grs.: Hidratos de carbono 24,34 grs, Grasas 24,32 grs, Proteínas 12,18 ...

pasta primeros platos platos rápidos

Espaguetis a la carbonara receta italiana

Cuales son los ingredientes de los espaguetis a la carbonara? Para hoy he preparado otro plato muy famoso de la cocina italiana, espaguetis a la carbonara. Es un plato lleno de sabor muy fácil, rápido y económico. He visto hacer Espaguetis a la carbonara de mil maneras, pero ¿Cual es la receta original? ¿Que ingredientes son necesarios para tener un buen resultado ? ¿Se usa el huevo entero o solo ...

Mis videos en YouTube Para niños Pastas ...

Espaguetis carbonara extra cremosos

Espaguetis carbonara extra cremosos, presentación: Estos espaguetis carbonara extra cremosos tienen un ingrediente añadido que le da ese puntito cremoso tan especial. Hay muchas interpretaciones de la salsa carbonara. En España tenemos la costumbre de ponerle nata, aunque ¿sabías que la receta original no la lleva? Solo sería con mantequilla, panceta y queso pecorino o parmesano. A mí me gusta co ...

Pastas

Espaguettis a la carbonara

Los espaguettis a la carbonara son una receta muy típica de Italia. A pesar de que en España solemos prepararlos con una salsa de nata esta nada tiene que ver con la receta original, la cual se prepara a base de yemas de huevo y parmesano.   INGREDIENTES (4 personas) 300 grs de espaguetis 200 grs de panceta 80 grs de parmesano Pimienta negra 2 huevos+ 2 yemas PREPARACIÓN Cortamos la panceta en cua ...

recetas de primeros queso (sin lactosa) bacon ...

Espaguetis a la Carbonara sin lactosa (auténtica receta italiana)

Esta receta es una de esas que a todos nos encanta. Se trata de un plato de pasta italiano de los más conocidos, los espaguetis a la carbonara. La auténtica receta de la salsa carbonara elaborada por un amigo italiano, Manuel Monteleone, tal y como la preparaba su familia en Italia. Algunos creen que el nombre de carbonara proviene del parecido de la pimienta negra con el carbón. Otros dicen que e ...

Recetas tradicionales internacional pasta

Espaguetis a la carbonara

¡Hola! Hoy vengo con un plato típico italiano, unos deliciosos y muy sencillos de preparar espaguetis a la carbonara. Son unos espaguetis con una salsa de huevo muy sabrosa gracias al queso parmesano, yo he utilizado bacon pero los auténticos se hacen con una panceta curada y especiada italiana, que no es fácil conseguir para mí por eso la he sustituido, sin embargo, no es excusa para no probar es ...

Arroz y Pasta

Espagueti carbonara

Los espaguetis carbonara son originarios de Roma y aunque se pueden hacer de muchas maneras, principalmente esta compuesto de espaguetis, acompañados de salsa carbonara, la cual se prepara mezclando queso parmesano, huevo, panceta, aceite de oliva y pimienta negra, también se suele preparar con nata y es una receta que se consume en casi todo el mundo... INGREDIENTES: Espaguetis. Sal. Nata. Aceit ...

primer plato salsas

Espaguetis a la carbonara (la auténtica)

Una receta sencillísima, espaguetis a la carbonara. Aún así, pocos son los que hacen la salsa tradicional, la auténtica salsa carbonara. La salsa carbonara por costumbre se hace con nata, algo que en casa no nos gusta en absoluto. Las salsas que llevan mucha nata no nos acaban de convencer, así es que siempre las evitamos. Por este motivo, siempre que hacemos espaguetis a la carbonara nos ceñimos ...

recetas de primeros huevos pasta

Espaguetis a la carbonara.

Los espaguetis a la carbonara son una de las recetas más comunes con la que solemos preparar la pasta, es rápida y quedan deliciosos. Es una receta sencilla que suele gustar a todos, niños y mayores. Como toda la pasta, los espaguetis son un alimento muy energético, por lo que son ideales para comerlos al mediodía. Ingredientes: 200g. de espaguetis. 150g. de panceta o bacon. 2 huevos. 200ml. ...

pasta primeros platos cocina italiana ...

Espaguetis a la carbonara (receta original italiana)

Introducción Hola amig@s Hoy os voy a mostrar cómo se hacen unos auténticos espaguetis a la carbonara con la receta original. Esta receta es originaria de Roma y a los que viváis en España os va a sorprender pues aquí estamos acostumbrados a hacer algo parecido pero que no se ajusta al espíritu de la receta. Básicamente en España utilizamos la nata para hacer la salsa carbonara. ...