Espagueti carbonara

Los espaguetis carbonara son originarios de Roma y aunque se pueden hacer de muchas maneras, principalmente esta compuesto de espaguetis, acompañados de salsa carbonara, la cual se prepara mezclando queso parmesano, huevo, panceta, aceite de oliva y pimienta negra, también se suele preparar con nata (crema de leche) y es una receta que se consume en casi todo el mundo...



INGREDIENTES:
Espaguetis.
Sal.
Nata (crema de leche).
Aceite de oliva.
Pimienta negra
Huevos.
Cebolla
Queso parmesano.
Beicon.



En un recipiente grande ponemos unos tres litros de agua, le añadimos un trozo de cebolla, un chorro de aceite de oliva y sal una media cucharada.



Cuando empiece a hervir, añadimos los espaguetis, los removemos para que no se peguen y los dejamos cocer 10 minutos.



En un plato ponemos las yemas de tres huevos y un huevo completo, (yema y clara)



Le añadimos pimienta negra y batimos.



Le añadimos el queso parmesano, (o el que nos guste).



Y removemos muy bien..



En una sartén grande ponemos un chorro de aceite de oliva y pochamos la cebolla muy picada, hasta que quede casi transparente.



Añadimos el beicon y lo freímos unos 5 minutos.



Añadimos la mezcla de huevo y queso parmesano y removemos muy bien.



Añadimos un chorro de nata (crema de leche) y removemos.



Vamos añadiendo nata (crema de leche), hasta que nos quede una masa no muy líquida ni muy espesa.



Añadimos los espaguetis y removemos.



Cuando emplatamos añadimos por encima un poco de queso parmesano... y a disfrutar.

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Etiquetas: Arroz y Pasta

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