Descubre el Cuscús: Un Plato Versátil y Fácil de Preparar


Si buscas una receta deliciosa, rápida y nutritiva, el cuscús es tu mejor aliado. Originario del norte de África, este grano diminuto se ha ganado un lugar en las cocinas de todo el mundo por su versatilidad y facilidad de preparación.  

El cuscús es perfecto como base para platos principales y acompañamientos.
Hecho a base de sémola de trigo, se cocina en cuestión de minutos, absorbiendo los sabores de los ingredientes que lo acompañan. Además, es una excelente fuente de carbohidratos y es bajo en grasas, convirtiéndolo en una opción ideal para comidas equilibradas.  

Hoy te comparto una receta básica pero deliciosa para preparar cuscús con vegetales, una opción ligera y llena de color, la receta la tienes el el video que te comparto, a partir del minuto 3:50

Cuscús con Vegetales Salteados

 Ingredientes:  
- 1 taza de cuscús  
- 1 taza de agua (o caldo de verduras para más sabor)  
- 20 gr de mantequilla
- 1 diente de ajo picado  
- 1 cebolla mediana picada  
- 1 pimiento rojo en tiras  
- 1 zanahoria rallada  
- 1 calabacín en rodajas finas  
- 1 berenjena 
- Sal, pimienta y especias al gusto (comino, cúrcuma o pimentón)   


Preparación:
1. Preparar el cuscús:  
   - Hierve el agua o el caldo en una olla.  
   - Retira del fuego, añade una pizca de sal  
   - Incorpora el cuscús, tapa y deja reposar 5 minutos.
   - Agrega la mantequilla.
Luego, esponja con un tenedor para separar los granos.  






2. Saltear los vegetales:

   - Picamos la verdura elegida en trozos pequeños
   -En una sartén grande, sofreímos la verdura. 
   - Cocina a fuego medio durante 7-10 minutos, hasta que veas que la verdura esta suave y bien cocida.
Removiendo ocasionalmente y sazonamos con un poco de sal.





  

3. Mezclar y servir:
   - Incorpora el cuscús cocido a la sartén con los vegetales. Mezcla bien y ajusta la sazón con sal, pimienta y tus especias favoritas.  
   - Sirve caliente y decora con perejil fresco.  






Este plato es ideal como comida principal ligera o como acompañamiento para carnes, pescados o tofu. Además, puedes personalizarlo según tus gustos o lo que tengas en la despensa: prueba con pasas, frutos secos o hierbas frescas como menta o cilantro.  

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Rosa Garalva
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