Cuscús de pollo y verduras

Si ya estáis cansados/as de los mismos platos de siempre y queréis innovar un poquito, probar algo más exótico pero sin romperos la cabeza, aquí tenéis una receta de cuscús de pollo y verduras. Una receta muy sencilla de hacer y muy completa a nivel nutricional.




¿Qué ingredientes necesito para hacer este riquísimo cuscús de pollo y verduras?

Para un par de raciones necesitaremos los siguientes ingredientes:

1/2 taza de cuscús (yo lo compro en Mercadona).

Agua: 1/2 taza.

Un cuarto de calabacín, o si es muy pequeño podemos echar medio.

Un trocito del tallo de una cebolleta.

1/2 zanahoria.

Media lata de maíz dulce.

1 trozo de tomate seco deshidratado.

Una pechuga de pollo.

Aceite de oliva.

Sal.

1/4 cdita de comino.

1 cdita de ras el hanout. Es mezcla de especias de origen marroquí que le dará a tus platos un sabor increíble. Yo la compro en tiendas a granel tipo Pepita & Grano pero no es muy difícil de encontrar, creo incluso que en Alcampo hay.

Elaboración:

¿Has visto muchos ingredientes y ya piensas que es muy elaborada? Nada más lejos de la realidad, mira que fácil.

Lo primero que haremos será hidratar el tomate seco. En un bote o vaso, ponemos agua caliente y metemos el tomate seco, y lo dejamos hasta que se hidrate. El proceso suele tardar unos 15-20 minutos.

Aliñamos el cuscús con aceite de oliva, sal y el comino. Lo mezclamos muy muy bien. Este paso lo hago ahora para que el cuscús coja bien los sabores del aceite y la especia.

Hervimos la media taza de agua y la incorporamos al cuscús y lo tapamos.

Cortamos en trozos mas bien pequeños el calabacín (yo le dejo la piel), la zanahoria (a ésta si le quito la piel, no me preguntes por qué), el maíz, la cebollleta y el tomate seco ya hidratado y lo ponemos todo en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Es importante que esté a fuego medio porque las pieles de las verduras son finas y se la verdura se queman muy rápido. Y lo rehogaremos todo muy bien hasta que el calabacín y la zanahoria estén blanditos.

En otra sartén, a fuego medio-alto, ponemos un chorrito de aceite de oliva y freímos la pechuga de pollo ya troceada con 1 cucharadita de la especia ras el hanout. Ya veréis que toque más especial le da esta especia al pollo.

Mezclamos el cuscús, la verdura y el pollo en el mismo plato y a disfrutarlo.
Y así de fácil tenemos una receta saludable, deliciosa y que se sale un poco de lo que solemos comer habitualmente. Si queréis echar un vistazo a otras recetas para comer o cenar podéis encontrarlas aquí.

Un abrazo y espero que os guste mucho.

Fuente: este post proviene de DESAYUNOS Y MERIENDAS IDEALES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo unas tortitas de boniato buenísimas y saludables para alegraros las mañanas. Son muy fáciles de hacer, altas en proteínas y os aseguro que están muy muy buenas. Guardaos esta receta para ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina árabe Recetas para niños y adultos Recetas veganas ...

Hace ya tiempo publiqué en el blog una de las recetas que más gustan en casa, el cuscús ligero de pollo y verduras (puedes conseguir la receta pinchando aquí). Hoy os traigo otra receta de otro cuscús, el cuscús de verduras al estilo marroquí. Es una receta equilibrada, rápida de hacer y muy, muy sana. Esta vez solo vamos a necesitar una olla rápida. Podemos hacerlo con nuestra Thermomix o Monsieu ...

recetas de primeros Árabe arroces y pastas ...

Este cuscús con verduras lo puedes personalizar con vegetales a tu gusto. Además de las verduras que he usado para la receta le van también muy bien la calabaza, la zanahoria, el nabo y la cebolla. INGREDIENTES para 4 personas 250 gr de cuscus (sémola de trigo) de tamaño medio 1 vaso de caldo de verduras (o de pollo si lo prefieres) 1 calabacín pequeño Un puñado de judías verdes 1 berenjena peq ...

La cocina de Gades Vegetarianos healthy ...

Cuscús con verduras, una receta muy especiada con mucho sabor, rica y saludable. Ingredientes para el cuscús con verduras: • 1/2 Col. • 1 Calabacín. • 2 Zanahorias. • 1 Cebolla. • 1 Diente de ajo. • 1 Hoja de laurel. • Vino blanco. • Ras el hanout. • Matalauva. • Canela. • Clavo. • Sal. • Pimienta. • Cuscús. • Aove. Troceamos todas las verduras, en una olla echamos aove añadimos la verduras y sonr ...

recetas de primeros arroz-cereales carnes-aves

Seguimos de viaje con Cocinamos con Reina y este mes la parada es Melilla y el plato referente el cuscús. Es un ingrediente habitual en nuestra cocina (por ejemplo estos calamares rellenos de cuscús), pero hoy lo presentamos con toques de aromas y especias del norte de África, con protagonismo para esa mezcla tan característica, el Ras el Hanout. Para hacer el plato completo del todo, va acompañ ...

Cocina árabe Cocinas del mundo dieta mediterránea ...

Hoy comparto con vosotros esta receta de aprovechamiento, interpretación de uno de los platos que más me gustan, el cuscús de pollo y verduras. En la versión que hoy os muestro, he aligerado todo lo posible el plato, para que sea compatible con cualquier dieta pero a la vez sea del gusto de toda la familia. Para ello, prescindo de ingredientes como las pasas o las almendras y simplifico el guiso, ...

general arroces y pastas

Este cuscús con gambas y verduras es muy fácil de preparar y puedes combinar ingredientes y verduritas a tu gusto. INGREDIENTES para 4 personas 400 gr de cuscús 200 gr de gambas arroceras peladas (pueden ser congeladas) Media cebolla 1 trozo de pimiento rojo 1 trozo de pimiento verde agua o caldo de pescado aceite de oliva sal y pimienta el zumo de un limón Perejil, cebollino o cilantro picados ...

recetas de primeros calabacín caldo de pollo ...

Empieza la semana y quiero contarte un pequeño secreto ^_^ ; seguro que con el tiempo tú mism@ lo acabarías conociendo ;) pero... Cuando empezamos con este proyecto nos marcamos un calendario de trabajo y decidimos que todos los lunes publicaríamos una receta. Como no queremos hacer recetas de un solo tipo cada lunes te sorprenderemos con alguna de las categorías que aparecen en el lateral izquier ...

recetas de primeros verduras y legumbres

Holaaa!!! Despues de unos dias de fiestas volvemos a la rutina ;) Y para empezar la semana un rico cuscús... Os apetece un platito?? ;) Ingredientes: 1 vaso de cuscús 1 vaso de agua 1/2 calabacín 1/2 Berenjena 1/2 pimiento verde 1 tomate 1/2 cebolla 1 diente de ajo. 1 cucharadita de Ras el Hanout Aceite de oliva Sal Preparación: Troceamos el calabacin, la berenjena, el pimiento verde, el tomate ...

Verduras cous cous cuscús ...

Un plato ligero, lleno de sabor y de texturas. ¡Pruébalo! Este Cuscús con pollo al curry y verduras solo tiene de dificultad no pasarse en la cocción de los vegetales elegidos. Para que cada cual esté en su punto y se disfrute en la mesa con su textura. Al margen de que pierdan las menos propiedades posibles. Por lo demás, estamos ante una recete muy fácil y llena de colorido y sabor. Ingrediente ...

recetas de primeros

En Marruecos se prepara los viernes porque es el día festivo y, al ser un plato muy laborioso, necesita mucho tiempo para poder hacerlo bien. Nosotras intentamos amoldarnos a la tradición, pero cuscús y día laborable no son buenos amigos. Cuidado con la cúrcuma porque es un potente colorante (usado para teñir textiles) y, si lo tocas, se te quedarán las manos más amarillas que todos los Simpson ju ...