Dorada a la sal (4)

Ingredientes para None comensales

Dorada sal
Sl l impia la dorada con papel de cocina, pero sin mojarla ni quitarle las tripas y las escamas. Se forma un lecho de sal en la bandeja del horno o en una besuguera, y sobre ella se coloca la dorada. Después, se cubre con el resto de la sal, apelmazándola con las manos Finalmente, se mete al horno.
Fuente: ESME
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