Por ello, me apetecía hacer un post dedicado a esas recetas y fotografías compartidas, que nos pueden servir para tomar ideas de cara a una futura comida o cena romántica, o, si somos muy previsores, para el San Valentín próximo.
En el caso de la agencia Gastromedia®, dedicada, es especial, a las recetas y fotografías gastronómicas, han conseguido descubrir a qué sabe ese 14 de febrero gracias a 6 recetas que han escogido, elaborado y fotografiado de muchas recibidas de distintas empresas dedicadas a la alimentación. Por ello, nos cuentan que se puede decir que San Valentín sabe a verano, a buen vino, una mesa compartida, a chocolate y a las recetas escogidas. Comparto con vosotros dos de ellas:
Ingredientes para 2 comensales
1 lomo de conejo Intercun,50 gr de carne picada de papada ibérica,20 gr de nueces peladas,10 gr de pasas,1 clara de huevo,1 pizca de nuez moscada molida,1 pizca de pimienta blanca,5 gr de jengibre,salsa de chocolate (1 l de agua-250 gr de huesos-50 gr de chocolate de cobertura-100 ml de Oporto-10 gr de jengibre-5 gr de hierbas frescas-5 gr de maicena exprés)
Para la Royal, deshuesar el conejo y colocarlo encima de un papel film de forma rectangular. Sazonarlo. En un cuenco, batir la clara de huevo a punto de nieve y poner la carne picada, las pasas y las nueces picadas. Mezclar bien y lo poner en el lado derecho del rectángulo de conejo. Enrollar con la ayuda del papel film hasta conseguir un cilindro alargado perfecto. Cocer en el horno a 90ºC durante 1 hora, sacar del horno, quitar el papel film y dejar reposar.
Para la salsa de chocolate, tostar los huesos del resto de conejo en el horno a 200 ºC durante 20 minutos, poner en una cazuela y añadir el vino de Oporto, las hierbas frescas y el agua. Dejar reducir a un 75 por ciento y colar el jugo en una cazuela; ligar con un poco de maicena y añadir la cobertura de chocolate, mezclando bien. Cortar el conejo en cuatro medallones, salsear con la salsa de chocolate y decorar con costrones de pan.
Propuesta de Intercun (Organización interprofesional cunícula) – Lomo de conejo, elaborada y fotografiada por Gastromedia®.
Ingredientes para 2 comensales
4 unidades de vieiras,30 ml de aceite de oliva Carbonell Virgen Extra Gran Selección,10 ml de salsa de soja,30 gr de rucula,pimienta rosaSaltear las vieiras en una sartén con una pizca de pimienta rosa y unas gotas de aceite de oliva Carbonell Virgen Extra Gran Selección. Mezclar la cucharada de salsa de soja con otras 3 de aceite y batir para emulsionar. Colocar un bouquet rucula en cada cucharita, encima las vieiras y regar con la emulsión de aceite y soja, añadir una pizca de sal, con cuidado ya que la salsa de soja contiene bastante sal .
Propuesta de Carbonell – Aceite de oliva virgen extra gran selección, elaborada y fotografiada por Gastromedia®.
A continuación, os dejo las imágenes de algunas de las recetas románticas que distintos amigos han compartido en facilisimo.com, tanto en sus blogs de cocina, como en el canal de Facebook. Seguro que te inspiran para tu propia cita romántica. Felicitamos a RousesBakery, Rita Medin, Ana Castelblanque Rodriguez, Mari Carmen Ramos Vela y Mimi Canto Prada (las 4 amigas, de Facebook). También a Miguelixo, Cuisinier, Daiandfer y Missrecetitas porque han hecho unas delicias fabulosas.
¿Todavía no has compartido con nosotros lo que preparaste ayer? ¿Te servirán de ejemplo estas recetas para futuras comidas o cenas románticas?
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