Cucharitas de vieiras en emulsión de Aceite de Oliva y soja

Ingredientes para 2 comensales

4 unidades de vieiras,30 ml de aceite de oliva Carbonell Virgen Extra Gran Selección,10 ml de salsa de soja,30 gr de rucula,pimienta rosa

Saltear las vieiras en una sartén con una pizca de pimienta rosa y unas gotas de aceite de oliva Carbonell Virgen Extra Gran Selección. Mezclar la cucharada de salsa de soja con otras 3 de aceite y batir para emulsionar. Colocar un bouquet rucula en cada cucharita, encima las vieiras y regar con la emulsión de aceite y soja, añadir una pizca de sal, con cuidado ya que  la salsa de soja contiene bastante sal .

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Propuesta de Carbonell – Aceite de oliva virgen extra gran selección, elaborada y fotografiada por Gastromedia®.
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