Empanada de calabacín



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o.Masa:400 gr. de harina + ó -,6 cucharadas soperas aceite,un vaso de
leche (uso de los de Nocilla)un dado levadura de panadería y sal.Con la harina se hace un volcal y se añaden los ingredientes poco a poco empezando por el aceite y luego la leche (donde se ha disuelto la levadura)se amasa bien y se deja reposar.Relleno:una cebolla grande,un calabacín,pimiento rojo,pimiento verde y tomate,sal y pimienta.Se pocha todo y se deja reducir poco a poco.Al final se pinta la masa con yema de huevo.En el horno a 170º una hora aproximadamente calor arriba y abajo y luego 15 minutos solo abajo.

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