comunidades

HOGAZA DE PAN CON LA HARINA QUE TÚ ELIJAS

Ingredientes:

500 grs de harina ( la que elijas o mezcla de dos)



350 ml agua

3 grs de levadura de panadería seca

15 grs de sal

Elaboración:

En un bol grande juntamos la harina con el agua, la levadura y la sal.

Con la ayuda de una cuchara de madera lo removemos todo junto, simplemente un par de vueltas.

Tapamos con un film transparente al que le haremos unas incisiones, cubrimos con un paño de cocina seco y dejamos reposar de 20 a 22 horas.

Pasadas esas horas abrimos, ponemos harina en la encimera y en nuestras manos también para hacer unos pliegues con 2 o tres será suficiente.Volcamos la masa y hacemos los pliegues.



En un trapo de cocina seco espolvoreamos con harina y ponemos la masa con más harina por encima y cerramos el trapo y dejamos que fermente 1 hora.

En una cazuela de barro con tapa lo meteremos al horno transcurrido ese tiempo. Pero primero calentamos el horno a 250º con calor arriba y abajo. Cuando el horno haya alcanzado esta temperatura metemos la cazuela para que esté bien caliente y lo dejamos unos 5 o 10 minutos. Sin nada dentro, sin tapa. Tal cual vacía y destapada. Al finalizar estos minutos sacamos la cazuela y dejamos resbalar la masa que tenemos en el trapo, dentro de la cazuela caliente. Lo tapamos y metemos al horno por espacio de 30 minutos a 250 grados. Abrimos el horno quitamos la tapa y seguimos cocinando 10 minutos más, pero ahora ya destapado.

Y obtendrás un resultado maravilloso.









Fuente: este post proviene de Hoy merendamos con Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: 6 personas Para la crema de hierbas: 240 grs de crema agria 1 cucharada de cebollino picado 1 cucharada de eneldo picado Para los pastelitos: 1 calabacín grande rallado 240 grs de pan r ...

Etiquetas: Panes

Recomendamos

Relacionado

postres

Ingredientes: 625 grs de harina de fuerza100 grs de mantequilla 250 grs de azúcar 11 grs de levadura seca 2 huevos 250 ml de leche entera 80 ml de agua una pizca de sal 2 cucharadas de agua de azahar ralladura de limón y naranja fruta escarchada para decorar almendras fileteadas crudas para decorar más azúcar para decorar Elaboración: Hacemos una primera masa con 100 ml de leche tibia, la levadu ...

Pan olla GM.

Ingredientes: 260 grs. Harina de integral. 100 grs. Harina de fuerza. 90 grs. Harina de centeno. 150 grs. Boniato asado. 20 grs. Semillas de linaza. 10 grs. Sésamo. 10 grs. Semillas de amapola. 1 cucharadita de azúcar. 10 grs. Sal rosa del Himalaya. 200 grs. Leche de avena. 25 grs. Levadura fresca. 40 grs. Mantequilla.20 grs. Pasas. 10 grs. Pipas de calabaza. Elaboración: Ponemos la leche de aven ...

Pan olla GM. pan thermomix

Aunque no es temporada todavía, yo lo tenia congelado ya que me regalaron y se me ponían demasiado maduros. Ingredientes: 150 grs. Pulpa de caqui persimon muy madura. 300 grs. Harina de fuerza. 170 grs. Harina de trigo. 20 grs. Germen de trigo. 1 cucharadita de canela molida. 5 grs. Levadura de panadería deshidratada. 8 grs. Sal rosa del Himalaya. 4 grs. Azúcar moreno. 100 grs. Agua. 70 grs. Ma ...

TAPAS Y BOCADILLOS Thermomix TM5

Pan de Frankfurt 4 Und. Grandes Ingredientes: 170 grs. de agua 10 Grs. de levadura fresca 5 grs. de levadura seca de panadería 270 grs. de harina normal 1 Cucharadita de sal Relleno: 6 Frankfurt rellenos de queso Queso rallado Ketchup y Mostaza Preparación: Activar la opción peso en la TM5. En el vaso de la TM5 agregar el agua y la levadura e ir pesándolo. Poner la tapa y el cubilete. Programar 1 ...

Ingredientes: Para 8 raciones: 7 grs de levadura en polvo 240 ml de agua tibia/caliente 1 cucharadita de azúcar moreno 1 pellizco de sal 400 grs de harina 50 ml de aceite de oliva y un poco más para engrasar Elaboración: Mezclamos la levadura con el agua caliente en un cuenco grande. Dejamos reposar 2 minutos, añadimos el azúcar y removemos. Agregamos la harina y el aceite de oliva y amasamos has ...

pan pan casero panadería

Receta de Pan casero de forma muy fácil y rápida. *INGREDIENTES: - 400 grs. harina de trigo - 100 grs. harina de fuerza - 320 ml. agua fría - 25 grs. levadura fresca - 10 grs. sal - Opcional: aromatizantes (especias, sésamo, etc.). *ELABORACIÓN: 1. Mezclar todos los ingredientes (excepto la sal). 2. Amasar durante unos minutos hasta obtener una masa homogénea. 3. Incorporar la sal y amasar de nuev ...

Pan olla GM.

Ingredientes:Para hacer el pan: 250 grs. Leche. 400 grs. Harina integral. 100 grs. Harina de fuerza. 50 grs. Mantequilla. 50 grs. Azúcar. 25 grs. Levadura fresca. 15 grs. Sal rosa del Himalaya. Para el relleno: 150 grs. Jamón de pavo. 100 grs. Aceitunas verdes rellenas de anchoas. 12 lonchas de bacon. 30 grs. Alcaparras. 50 grs. Pasas sultanas. Mantequilla fundida para pintar la masa por dentro. H ...

INGREDIENTES Para el prefermento 35 grs de leche entera 2 grs de levadura seca o 5 grs de levadura fresca 1/2 cdta de azúcar 65 grs de harina de tfuerza Para la masa principal 30 grs de leche entera 35 grs de mantequilla 1 huevo 4 grs de levadura seca o 10 grs de levadura fresca 10 grs de agua de azahar 225 grs de harina de fuerza 1 pellizco de sal 50 grs de azúcar Ralladura de limón (opcional) P ...

PANES Thermomix TM5

Este pan lo he preparado con la TM5 y hecho al horno, lo podéis preparar también tradicionalmente , amasadora o bien panificadora, os quedará igual de bueno. Pan De Molde Blanco Ingredientes: 150 Grs. De Leche 200 Grs. De Agua 30 Grs. De Aceite De Oliva 400 Grs. De Harina Normal 200 Grs. De Harina Fina De Maíz 25 Grs. De Levadura Fresca Una Cucharada De Postre De Azúcar 10 Grs. De Sal 1 Yema Man ...

Postres thermomix. Repostería thermomix.

Ingredientes: 300 grs. Avellanas molidas. 150 grs. Azúcar. 2 huevos. 3 grs. Levadura royal. 50 grs. Harina integral. 20 grs. Harina centeno. 10 grs. Agua de azahar. Azúcar glass para rebozar. Elaboración: Ponemos las avellanas en el vaso del thermomix. Programamos 30 segundos, velocidad progresiva 7-10. Si no queda muy molida, repetimos otra vez, nos quedará como una pasta. Añadimos el azúcar, la ...