EMPANADAS ARABES



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Ingredientes para la masa
10 grs. de levadura
300 CC de agua
2 cucharadas de aceite neutro
500 grs. harina 0000
2 cucharaditas colmadas de sal
Ingredientes para el relleno
500 grs.de carne picada
2 cebollas
2 cebollas de verdeo
1/2 aji o pimiento rojo
3 tomates perita
jugo de 1 limón
sal, pimienta y ají molido
Preparación de la masa
Disolver la levadura en la mitad del agua indicada. Añadir el aceite y luego de a poco la harina con la sal, intercalar con el resto del agua. Formar una masa blanda, amasar unos minutos, cubrir con polietileno y dejar descansar durante 20 minutos. Luego llevar la masa a la mesa de trabajo des gasificar y dividir la masa en 20 porciones y bollar. Cubrir con polietileno y dejar descansar durante 30 minutos.
Preparación del relleno
Mezclar en un bol la carne con las cebollas, el ají y los tomates picados. Agregar el jugo de limón y condimentar a gusto.
Estirar los bollos con palote, dándole formar circular, colocar una porción de relleno y cerrar en triángulos. Disponer sobre una placa apenas aceitada y cocinar a 200 º C durante 20 a 25 minutos.
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