comunidades

Empanaditas chilenas de carne en Alemania

Esta receta la escribo, ya que en una junta de chilenos en Múnich (agradecimientos al “Huaso Baviero” por prestar la casa), tuvieron muy buena acogida. Así que aquí la dejo:

Ingredientes (12 empanadas)

Masa:
200 grs de mantequilla o margarina
700 grs de harina
1 1/2 tazas de agua caliente con 2 cucharaditas de sal

Relleno:
500 grs de carne molida o picada
4 cebollas media-chicas
4 dientes de ajo
comino, pimienta, merken o ají, sal
12 o 24 aceitunas (yo le pongo doble)
4 huevos duros
50 pasas en remojo (15 minutos en agua caliente)

1 huevo para pintar las empanadas

DSC09811


Preparación del pino (relleno):

Se pica la cebolla y se pone a hervir un minuto para que no quede fuerte y se reserva.
Luego en una olla se sofríen los ajos picados y se agrega la cebolla, se sigue sofriendo hasta que la cebolla este transparente y se agrega la carne molida. Se agregan los condimentos: comino, pimienta, merken y sal a gusto.
Una vez que la carne este cocida, se retira del fuego y se deja reposar.

page1


Preparación de la masa:

En un bowl, se agrega la harina y la mantequilla semi derretida y se mezclan, formando un arenado. Luego se agrega el agua caliente con sal y se amasa hasta obtener una masa uniforme.

page2

Se divide la masa en 12 y se forman unas bolitas, ahora es cosa de estirar con un uslero e ir haciendo círculos (la masa debe quedar de unos 2 mm de espesor) y se procede a rellenar con: pino, huevo duro, aceitunas y pasas.
Se realiza un doblez al medio (quedando un semicirculo y tapando el relleno) y después se debe cerrar en ambos lados y en la parte superior. Por último se pinta la empanada con huevo (batido de clara y yema) y se pone al horno.

page3


Se debe precalentar el horno a 200*C y hornear (arriba-abajo) por 30 minutos, o hasta que se noten que están doraditas y a comer!!!!

DSC09841


Dato curioso: en Alemania hay 2 tipos de comino, el que se debe usar para recetas chilenas es “Kreuz-Kümmel(Cumin)” no el que dice “Kümmel”, ya que tienen un sabor completamente distinto.

Fuente: este post proviene de Komunikanta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En Londres, además de visitar todos los lugares que te comentaba en el post anterior, te quiero mostrar todos los barrios que descubrí en mi visita y todo lo que ofrecen. Desde calles y calles de comp ...

En la ruta de viaje por el Reino Unido y luego de haber visitado Manchester, nuestro siguiente rumbo fue a Londres. Tomamos un bus desde Manchester a Londres de la línea NationalExpress, uno de los me ...

Recomendamos

Relacionado

Ingredientes Pino o relleno de carne: 700 gramos de carne de vacuno ideal posta negra o un corte blando en la sarten. 3 cebollas medianas 4 cdas de aceite vegetal o de oliva suave. 1 cda de aji de color ( pimentón dulce-paprika) comino pimienta y sal a gusto. aceitunas negras ideal 1 o 2 por empanadas eso es a gusto. pasas a gusto 1 o 2 por empanada. 4 huevos duros 1 huevo para pintar. Ingrediente ...

recetas de primeros aperitivos #noscomemosachile ...

Nuestro #blogsyfútbol sigue adelante con Jesús y en esta ocasión, nos toca el #noscomemosaChile y para ello, esta vez sí haremos receta de aquel país, empanadas de pino chilenas, y no me escaparé con un bizcocho que haga referencia al país de origen, a ver si en esta ocasión nos da más suerte. Que me llamó la atención lo de los piures pero como que no pensé que los fuera a encontrar. Podrían parec ...

Mar
cocina cocina tradicional lo que hago ...

Hoy os enseñamos a preparar empanadas chilenas, con permiso de mi suegra que muy amablemente nos ha contado sus secretos, ¿queréis conocer la receta? Hace algún tiempo compartimos con vosotros nuestra receta familiar de empanadas argentinas. Como os contamos entonces, las empanadas están presentes en la mayoría de las culturas hispánicas. Como tenemos la suerte de formar parte de una familia mult ...

Empanadas de Pino al horno LEE Ingredientes 15 empanadas aprox. Pino: 4 cebollas grandes, 1 cdta orégano, 1/2 cdta comino, 1 cda de aji color, aceite y sal 700 grms aprox. de carne posta negra o sobre costilla picada pequeña o le pides al carnicero la muela, es gusto personal! 4 huevos duros, 1 aceituna y 1 pasa por empanada. Preparación: coloca aceite unas 3 cdas agrega las cebollas en cubitos ...

chilenas comida sana empanadas ...

De entrada decir que el nombre es algo pretencioso ya que seguro que hay mil y una receta de estas empanadas y a cada cual más ricas. Entre ellas las que hace mi cuñado, que están deliciosas, y son en las que me he "inspirado" para hacer las mías. Y se llaman "chilenas" porque mi cuñado es chileno, pero por lo que he visto e investigado podrían ser argentinas, peruanas o bolivi ...

receta empanadas chile ...

Empanadas de Pino chilenas05 janv. 2015 empanadasdepino Las empanadas de pino forman parte de la gastronomia chilena. La empanada chilena es una variante de la Argentina, compuesta de una masa de harina de maiz rellena de pino (carne y cebolla), un cuarto de huevo duro, aceitunas negras y pasas cocida al horno. También existe una version frita en aceite, la receta de la masa varia un poco. Se cons ...

cocina cocina chilena comida casera ...

Hola chicos y chicas! ¿Qué tal?.Hoy traigo una nueva receta, muy típica en estas fechas en mi patria, son unas exquisitas empanadas de horno, las cuales tienen una masa suave, por lo tanto entra muy fácil :) El pino, que sería un sofrito de carne de ternera, debes hacerlo el día anterior, una vez hecho déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego lo llevas al frigorífico (nevera o refrigerador) ...

recetas de primeros salado

Hola¡¡ La receta de hoy siempre es una delicia, tanto para peques como para grandes. El relleno es una versión propia. Una masa crujiente con un rico relleno.. qué más se puede pedir? Lo primero es preparar el relleno. Yo aquí te sugiero innovar y utilizar los ingredientes que tengas en casa. Para el relleno necesitas: 200 gramos de carne picada (yo la compro en el Carrefour y la pido picada 2 ...

tererecetas

Cómo hacer las más deliciosas empanadas argentinas de carne criollas, a mi manera Hola a tod@s, esta receta de empanadas hace mucho tiempo que las quería hacer, siempre había pensado que la masa era difícil, pero realmente me ha encantado y de complicado nada de nada. Vale la pena adentrarse en esta aventura ya que el resultado es delicioso.. Antes de entrar en la receta, quería comentar apuntes i ...

res carnes patatas ...

Ingredientes: 6 chiles guajillos cocidos, desvenados y sin cola 2 tomates cocidos 500 grs. de filete de res de tu elección en pedazos medianos 1/2 kg. de nopales cocidos en tiras 3 papas sin cáscara en cubitos 1 diente de ajo 1/2 cebolla 1 pizca de comino en polvo sal consomé en polvo agua o caldo, el necesario 4 cdas. de aceite frijoles refritos Procedimiento: Calentamos el aceite ...