Endibias con jamón

Ingredientes para 4 comensales

Endibias 8 unidades jamón serrano 8 lonchas queso de cabra 8 lonchas sal pimienta molida aceite de oliva extra 1 chorrito
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Lavar las endibias, quitar las hojas exteriores que pudiesen esta estropeadas y cocerlas en agua hirviendo con sal 5 minutos; escurrirlas bien y secarlas con papel absorbente. Salpimentarlas, envolver cada una con una loncha queso y otra de jamón y colocarlas en una bandeja refractaria untada de mantequilla. Regar con el aceite, introducir en el horno previamente calentado, a 170ºC y asar durante 10-12 minutos.
Servir al momento.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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