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Rollitos de endivias con jamón

Ingredientes para None comensales

Jamón cocido o serrano 16 lonchas endibias medianas 8 unidades queso gruyere rallado 40 gr. perejil picado

Lavar las endibias y cocerlas 1 minuto en agua hirviendo con sal. Cortar y tirar 2 o 3 centímetros de la parte de la base (es la más amarga) y cortarlas a lo largo por la mitad. Ponerlas boca abajo en un trapo para que escurran bien. Poner un poco de aceite de oliva y sal en cada mitad y envolverla en una loncha de jamón. Colocar los rollitos en una fuente y espolvorear con el perejil y el queso rallado. Pasar por el grill el tiempo justo para que se funda el queso y servir.
Fuente: NUNU
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