1 lechuga, picatostes, 1 huevo hervido, 1 cucharadita de mostaza, 1 lata de anchoas, 1 limón, 1 diente de ajo, aceite de oliva el necesario, queso parmesano rallado a si gusto.
PREPARACIÓN:
En un bol se echa los ajos picados finamente y las anchoas se pican tambien, se agrega el huevo y se mezcla todo, se agrega la mostaza y el aceite de oliva todo ello sin dejar nunca de mezclar, luego se agrega el zumo de un limón y otro poquito de aceite, hasta que tenga una consistencia cremosa finalemnete se echa sal cada uno a su gusto, luego se añade los picastoste y por ultimo se espolvorea queso parmesano
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