Ensalada de ahumados

Ingredientes para None comensalesLonchas de pescado ahumado 100 gr. lechuga 1 unidad queso curado 50 gr. tomates cherry 200 gr. huevos 2 unidades alcaparras 2 cucharadas vinagre 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas Poner los huevos a cocer 10 minutos y pelarlos Mientras, hacer la salsa vinagreta batiendo en un bol el aceite con el vinagre y una punta de cucharadita de sal. Cortar el ...

Ingredientes para 4 comensalesPescado ahumado 100 gr. lechuga 1 unidad queso curado 50 gr. tomates cherry 200 gr. huevos 2 unidades alcaparras 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas vinagre 1 cucharada Poner los huevos a cocer 10 minutos y pelarlos. Mientras, hacer la salsa vinagreta batiendo en un bol el aceite con el vinagre y una punta de cucharadita de sal. Cortar el pescado ahumado y la l ...

Ingredientes para None comensalesPescado 200 gr. langostinos 100 gr. pepinillos 2 unidades alcaparras 1 cucharadita cebolla 2 cucharadas perejil picado 1 cucharada huevo cocido 1 unidad aceite de oliva 1 cucharada mostaza 1 cucharada tabasco soja brandy sal pimienta molida pan de molde Poner en un bol al baño Maria de hielo, la mostaza e ir batiendo con dos tenedores. Añada el aceite ...

Ingredientes para 4 comensalesMerluza 250 gr. agua 1 taza zumo de limón 2 unidades pan rallado 3 tazas leche 2 tazas huevo 3 unidades queso rallado 100 gr. salsa de tomate 100 gr. mantequilla 50 gr. aceituna verde 50 gr. perejil picado 1 cucharada lechuga 1 unidad mayonesa 8 cucharadas alcaparras 1 cucharada calamares 100 gr. sal pimienta molida [imagen=1824342]Lavar el pescado y secar con pap ...

Ingredientes para None comensalesLomo de cerdo 2 kg. gelatina 100 gr. cabeza de ajo 1 unidad tocino 100 gr. cebolla 2 unidades puerros 2 unidades zanahorias 1 unidad vino blanco 1 vaso perejil laurel huevo hilado pimienta sal [imagen=1825167]Se deshuesa el lomo. Se le pone sal y pimienta y se ata con un cordel. Después, se dora a fuego fuerte, en una asadera. Se pican las verduras y se m ...

Ingredientes para 4 comensalesHuevo cocido 4 unidades pal de molde 8 rebanadas pepinillos en vinagre 50 gr. alcaparras 50 gr. mostaza 2 cucharaditas mantequilla sal aceite mayonesa perejil 1 ramito Se hacen los huevos duros como de costumbre. Se untan con mantequilla las rebanadas de pan de molde, y encima de ellas 1/2 huevo duro boca abajo. se cubre con la mahonesa a la que abremos añadi ...

Ingredientes para None comensalesPavo 1 unidad jamón serrano 100 gr. magro de cerdo 1/4 kg. ternera 1/4 kg. tocino de jamón picado 50 gr. manteca de cerdo 100 gr. coñac 1 copita nuez moscada huevo 1 unidad sal pimienta cebollitas 200 gr. zanahorias 4 unidades mantequilla 50 gr. azúcar 2 cucharaditas caldo 1 vaso manzanas Se limpia el pavo y se vierte en su interior el coñac. se mezcla ...

Ingredientes para 100 comensales 1 kg de cebollitas,1 kg de sal,600 cc de vinagre,600 gr de azúcar,granos de pimienta,2 o 3 hojas de laurel Pelar las cebollitas ponerlas en una fuente y cubrirlas con sal por 24 horas, enjuagarlas. Aparte, hervir el vinagre con el azúcar , las hojitas de laurel y los granos de pimienta. Cuando rompa el hervor, colocar las cebollitas, el líquido se enfria un poco.. ...

La ensalada de ahumados es un plato muy socorrido, ya que nos permite tenerlo preparado con antelación, y nos da la posibilidad de servirlo como aperitivo en tostas o tartaletas o en más cantidad puede servirnos como un entrante o primer plato.Ingredientes:100 gr de salmón ahumado100 gr de palometa ahumada100 gr de bacalao ahumado2 pimientos morrones4 cebolletas tiernas1/2 bote pequeño de alcaparr ...

Ingredientes para None comensalesLangostinos 20 unidades cebolla mediana 1 unidad pepinillos en vinagre 10 unidades alcaparras 30 gr. huevo cocido 1 unidad perejil picado aceite de oliva 2 dl. vinagre 1 dl. pimientos morrones 3 unidades sal pimienta blanca molida [imagen=1825141]En primer lugar, se hierven los langostinos con sal durante 3 minutos para, a continuación, refrescarlos con agua ...