Tartar de pescado y marisco

Ingredientes para None comensales

Pescado 200 gr. langostinos 100 gr. pepinillos 2 unidades alcaparras 1 cucharadita cebolla 2 cucharadas perejil picado 1 cucharada huevo cocido 1 unidad aceite de oliva 1 cucharada mostaza 1 cucharada tabasco soja brandy sal pimienta molida pan de molde

Poner en un bol al baño Maria de hielo, la mostaza e ir batiendo con dos tenedores. Añada el aceite a chorro fino. Incorporar las salsas, brandy y demás. Añadir e ir mezclando muy bien, la cebolla, las alcaparras. el pepinillo, el perejil y el huevo. Verter el pescado y el marisco picados bien finos y mezclar muy bien. Sazonar con sal y pimienta. Untar en tostas triangulares y servir o montar en un plato y servir las tostas aparte.
Fuente: BOMBERO
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