Ensalada de judías verdes y rape

Ingredientes para 4 comensales

Rape 250 gr. judías verdes 350 gr. langostinos 250 gr. pimiento morrón 1 unidad limón 2 unidades aceite de oliva vinagre sal pimienta negra molida
[imagen=1823957]
Retirar las hebras a las judías verdes y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal y trocearlas menudas. Lavarlas y cocerlas en agua con sal. Escurrirlas y reservar.
Introducir el rape en el congelador y, cuando se haya endurecido bastante, cortarlo en láminas lo más finas que pueda; colocarlas en un plato y regarlas con el zumo de los 2 limones. Mantener el pescado en este adobo unos 30 minutos. Cocer los langostinos en abundante agua salada durante 1 minuto.
Poner las judías en una ensaladera y sobre ellas, el rape escurrido, los langostinos y las tiritas de pimiento. Preparar el aderezo con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta, mezclarlo todo bien y verterlo sobre la ensalada.
Fuente: http://www.cocinavino.com
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Ingredientes para 4 comensalesRape 300 gr. langostinos 4 unidades mejillones 4 unidades zanahorias 1 unidad judías verdes 100 gr. pimiento verde 1 unidad cebolleta 1 unidad zumo de limón 2 cucharadas estragón aceite de oliva 2 cucharadas sal pimienta negra molida [imagen=1824137]Quitar las hebras de las judías verdes y trocear. Raspar la piel de lazanahoria y trocear. A continuación, cocer d ...

Ingredientes para 4 comensalesJudías verdes 800 gr. pimiento verde pequeño 2 unidades diente de ajo 6 unidades aceite de oliva 7 cucharadas perejil 1 ramillete sal [imagen=1823732]Limpiar las judías verdes cortando los extremos y retirando las hebras laterales si las\r\ntuvieran. Trocearlas, lavarlas y cocerlas en agua hirviendo con sal unos 20 minutos ó hasta que queden tiernas.\r\nCuando estén ...

Vídeo receta; ensalada de patatas y judías verdes: Ensalada de patatas y judías verdes Dificultad: fácil                     Raciones: 4 6 personas               Tiempo: 40 minutos Ingredientes de la ensalada de patatas y judías verdes: 800 gr de patatas del mismo tamaño 400 gr de judías verdes 4 huevos M 120 gr de atún escurrido (yo al natural) Sal Vinagre blanco Aceite de oliva virgen extra ...

INGREDIENTES para 4 personas 500 gr de judías verdes planas o redondas, a tu gusto 1 patata grande 2 huevos duros Un cuarto de pimiento rojo de asar 1 cebolleta tierna y fresca Perejil picado Aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal ELABORACIÓN Limpiamos y deshebramos las judías. Las troceamos. Pelamos la patata y la troceamos en rodajas o dados. Cocemos judías y patata al vapor o e ...

Ingredientes para None comensalesRape 750 gr. laurel 1 hoja perejil ajo huevos lechuga tomate 2 unidades pimiento morrón 1 unidad zanahorias 1 unidad aceitunas huevos aceite vinagre En un recipiente con un poco de agua, cebolla, perejil, ajo y aceite, hacemos un caldo, en el que coceremos el rape. 5 minutos después de empezar a hervir le añadimos un chorrito de vinagre y dejamos re ...

Ingredientes ensalada de judías verdes para 4 personas: 250 gr. de judías verdes, 4 huevos, 4 tomates, albahaca, vinagre balsámico, sal y aceite.La receta de ensalada de judías verdes, con tomate y huevos, es una ensalada fácil de hacer, fresca y perfecta durante los veranos. Sana y nutritiva, se presta a muchas variantes, como la ensalada de judías verdes y patatas (aquí la receta) u otras combin ...

Ingredientes para 4 comensalesJudías verdes 750 gr. cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 2 unidades tomate triturado 1 kg. aceite de oliva 4 cucharadas caldo de carne 1/4 de taza sal [imagen=1824106]Lavar bien las judías, escurrir, quitar las puntas y las hebras, y trocearlas. Calentar el aceite en una cacerola y sofreír la cebolla y los ajos bien picados durante 10 minutos, remov ...

Ingredientes para None comensalesJudías verdes 500 gr. almendra tostada 50 gr. huevos 4 unidades mayonesa 1 1/2 dl. sal [imagen=1825429]Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Sacarlos, pasarlos por agua fría y cortarlos en rodajas. Cocer las judías en agua hirviendo con un poco de sal durante 10-15 minutos (según el grosor). Luego escurrirlas en un colador y dejarlas enfriar. ...

Hoy os traemos una ensalada muy original que preparamos como receta de aprovechamiento, ya que nos quedaban unas pocas judías verdes y queríamos utilizarlas antes de que se estropearan.Ingredientes para 2 personas:- 100 gr de judías verdes- 140 gr de arroz integral- 2 huevos- 100 gr de maíz dulce- 3 cucharadas de aceite de oliva- 1 cucharada de vinagre de manzana- 1 cucharada de mostaza- SalReceta ...