Ingredientes para 4 comensalesCabeza de rape y espinas 1 kg. cebolla 150 gr. tomates maduros 200 gr. hinojo tostado 1 rama laurel 1 rama tomillo 1 rama perejil 1 rama aceite 1/2 de vaso ajo 3 almendra tostada 25 gr. sal pimienta azafrán mejillones 1 lata - Fuente: Receta enviada por Bombero
Ingredientes para 4 comensalesCabeza de rape 1 kg. cebolla 150 gr. tomates maduros 200 gr. hinojo tostado 1 ramo aceite 1/2 de vaso ajo 3 unidades almendra tostada 25 gr. laurel 1 ramo tomillo 1 ramo perejil 1 ramo azafrán al gusto mejillones al gusto Rehogar en aceite la cebolla cortada en láminas; dorarla ligeramente y agregar los tomates recién cortados. Dejar evaporar el agua un poco hasta q ...
Ingredientes para None comensales Vieiras 4 unidades jamón serrano 4 lonchas pan de molde sin corteza 50 gr. maíz 30 gr. puerros 30 gr. harina 20 gr. guisantes 30 gr. patatas 1/2 kg. leche 1/4 l. agua 1/4 l. sal 10 gr. piñones 25 gr. tomate 50 gr. perejil sal 10 gr. aceite 3 dl. vinagre de vino 1 dl. Cocer la patata con la leche, el agua y la sal. Freír las vieiras por una cara sola. Freír el ...
Ingredientes para 4 comensalesGarbanzos 350 gr. rape 500 gr. vino blanco seco 1/2 de taza cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva 5 cucharadas tomate triturado 250 gr. azafrán 3 hojas sal pimienta negra molida perejil picado 1 cucharada [imagen=1823966]Poner los garbanzos en remojo la noche anterior, en agua templada. Escurrirlos e introducirlos en una olla, cubrir con agua caliente, añadir e ...
Ingredientes para None comensalesRape 1 kg. almendra 100 gr. pimiento 1 unidad tomate 1 unidad ajo perejil azafrán aceite rebanadas de pan sal El rape troceado, incluida la cabeza y el hígado, se pone a cocer en una cacerola con agua suficiente para cubrirlo, además de sal y azafrán. A continuación, se aparta el rape, se le quitan las espinas y se corta en trozos pequeños, que se coloc ...
Ingredientes para 5 comensales400 gr de pasta,1 cebolla picada muy fina,50 gr de aceite de oliva,50 gr de uvas pasas y piñones,1 manojo de hinojo fresco,4 filetes de anchoas,400gr de sardinas frescas,sal ,pimienta y azafrán PREPARACIÓN : Dorar en una cazuela la cebolla, con el aceite, añadir los filetes de anchoas y deshacerlos .Poner las uvas pasas y los piñones y dejar dorar unos min ...
Ingredientes (para 4 comensales):Fideos del nº 4 (4 puñados)Rosada -u otro pescado: pintarroja, rape…- (200 gr)Gambas (16)Almejas (16)Calamar (200 gr)Cebolla -una para el caldo y otra para el refrito- (2)Zanahoria (1)Ajo (2)Pimiento verde (1)Patatas (1)Alcachofas (4)Guisantes (100 gr)Habas (100 gr)Aceite de olivaPimentón dulce (1 cucharadita)Azafrán (1 pizca)Vino fino (1 copa)SalPimienta blancaPre ...
Ingredientes para None comensalesPatatas rape medallones gambas almejas espárragos cebolla ajo caldo de pescado azafrán ñora [imagen=1828524] Abrimos las almejas y las reservamos. Pelamos las gambas, las doramos ligeramente y las reservamos. En el mismo aceite pochamos la cebolla y ajos bien picados, añadimos las patatas, los espárragos, la carne de la ñora, el azafrán y el cal ...
Ingredientes para None comensalesRape cebolla 1 unidad huevo 1 unidad perejil picado pan rallado 50 gr. ajo 4 dientes tomate frito 4 cucharadas aceite de oliva sal Ponemos la cebolla picada y dos dientes de ajo en el aceite hasta que se doren. Aparte habremos hecho un caldo con la cabeza del rape y la espina. Añadimos el rape a la cebolla y el ajo restante machacado. Dejamos 2 minutos y añ ...
INGREDIENTES 800 g de rape limpio 250 cl de aceite 1 ½ cebolla 2 dientes de ajo 250 g de tomate frito 1,5 l aproximadamente de fumé de pescado 50 g de piñones 50 g de almendra picada Una pizca de perejil Una pizca de azafrán Harina (75 g para la salsa y 50 g Seguir leyendo Rape empiñonado con almejas La entrada Rape empiñonado con almejas aparece primero en Elbullirdeagus.