Sopa de rape (2)

Ingredientes para None comensales

Rape cebolla 1 unidad huevo 1 unidad perejil picado pan rallado 50 gr. ajo 4 dientes tomate frito 4 cucharadas aceite de oliva sal

Ponemos la cebolla picada y dos dientes de ajo en el aceite hasta que se doren. Aparte habremos hecho un caldo con la cabeza del rape y la espina. Añadimos el rape a la cebolla y el ajo restante machacado. Dejamos 2 minutos y añadimos el tomate y el pan.J untamos con el caldo ya hecho y dejamos a fuego lento unos 30 minutos. Añadimos el huevo batido o cocido, espolvoreamos con perejil picadito y listo para servir.
Fuente: Reina
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