Rape a la italiana

Ingredientes para 4 comensalesRape 800 gr. aceite 4 cucharadas ajo 4 unidades pan rallado 2 cucharadas perejil 1 ramillete patatas 400 gr. sal [imagen=1824451]Lavar el rape y secarlo con papel absorbente. Pelar los ajos y picarlos. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Colocar las patatas en el fondo de una fuente refractaria, espolvorear con los ajos, agregar sa ...

Ingredientes para 4 comensalesRape 400 gr. langostinos 8 unidades cebolla grande 1 unidad tomate 300 gr. pimiento verde 100 gr. aceite de oliva 1 cucharada sal pimienta negra molida [imagen=1824470]Lavar el rape, secarlo con papel absorbente y cortarlo en trozos más o menos del mismo tamaño. Pelar los langostinos. Pelar la cebolla y cortarla en trozos. Lavar los tomates, cortarlos en trozos y ...

Ingredientes para 4 comensalesRape 750 gr. pimentón dulce 1 cucharadita pimentón picante 1/4 de cucharadita aceite de oliva 5 cucharadas ajo 1 diente zumo de limón 2 cucharadas sal [imagen=1824523]Lavar el pescado, secarlo y cortarlo en dados; mezclar en un cuenco los pimentones dulce y picante, el ajo machacado, zumo de limón, sal y el aceite, mezclándolo bien, y colocar el pescado. Macerar dur ...

Ingredientes para None comensalesRape 750 gr. laurel 1 hoja perejil ajo huevos lechuga tomate 2 unidades pimiento morrón 1 unidad zanahorias 1 unidad aceitunas huevos aceite vinagre En un recipiente con un poco de agua, cebolla, perejil, ajo y aceite, hacemos un caldo, en el que coceremos el rape. 5 minutos después de empezar a hervir le añadimos un chorrito de vinagre y dejamos re ...

Ingredientes para 4 comensalesRape 300 gr. langostinos 4 unidades mejillones 4 unidades zanahorias 1 unidad judías verdes 100 gr. pimiento verde 1 unidad cebolleta 1 unidad zumo de limón 2 cucharadas estragón aceite de oliva 2 cucharadas sal pimienta negra molida [imagen=1824137]Quitar las hebras de las judías verdes y trocear. Raspar la piel de lazanahoria y trocear. A continuación, cocer d ...

Ingredientes para None comensalesRape 1 unidad piña 1 unidad puerros 1 unidad vino blanco de oporto 1/2 l. crema de marisco 1/4 l. nata líquida 1/2 l. cebolla 2 unidades cabeza de ajo 1 unidad laurel tomillo aceite de oliva mantequilla pimienta sal [imagen=1825318]En una olla reducir el oporto con el chalote, añadir la crema de marisco y la nata. Dejar hervir una hora, sazonar con sal ...

Ingredientes para None comensalesRape 1 kg. cebolla 1 unidad pimiento verde 1 unidad diente de ajo 1 unidad caldo de pescado txacolí harina de maíz azafrán aceite perejil sal [imagen=1825317]Doramos el ajo, el pimiento, la cebolla y el tomate (en pequeños dados) en una sartén con aceite. Sazonamos el rape, lo rebozamos en harina y lo colocamos en la sartén, sobre la verdura ya pochad ...

Ingredientes para 4 comensalesBacalao seco 450 gr. pimentón dulce 1 cucharadita cebolla mediana 1 unidad perejil 2 ramilletes orégano limón 1/2 unidades harina 60 gr. huevo 1 unidad aceite 3/4 de taza sal vinagre 1 cucharadita [imagen=1824452]Poner el bacalao en un recipiente amplio en remojo durante 48 horas, cambiando el agua varias veces. Escurrir bien el bacalao, secarlo ligeramente, quita ...

Ingredientes para None comensalesRape cebolla 1 unidad huevo 1 unidad perejil picado pan rallado 50 gr. ajo 4 dientes tomate frito 4 cucharadas aceite de oliva sal Ponemos la cebolla picada y dos dientes de ajo en el aceite hasta que se doren. Aparte habremos hecho un caldo con la cabeza del rape y la espina. Añadimos el rape a la cebolla y el ajo restante machacado. Dejamos 2 minutos y añ ...

Ingredientes para 4 comensalesFilete de bacalao 600 gr. champiñones 300 gr. nata líquida 1/2 de taza aceite 1 cucharada perejil 1 ramillete sal pimienta molida cebolla mediana 1 unidad [imagen=1824490]Lavar el pescado, secarlo con papel absorbente y trocearlo. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Quitar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos y laminarlos. Calentar el aceite en una cazu ...