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Patatas con rape

Ingredientes para None comensales

Patatas rape medallones gambas almejas espárragos cebolla ajo caldo de pescado azafrán ñora

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Abrimos las almejas y las reservamos. Pelamos las gambas, las doramos ligeramente y las reservamos. En el mismo aceite pochamos la cebolla y ajos bien picados, añadimos las patatas, los espárragos, la carne de la ñora, el azafrán y el caldo de pescado. Cocemos unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Mientras pasamos el rape por harina y huevo y lo freímos. Cuando las patatas estén añadimos las gambas, almejas y rape y lo dejamos un par de minutos todo junto y servimos.
Fuente: NEULA
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