Escuela de cocina para noveles y expertos

Este libro de cocina del instituto Good Housekeeping es una guía culinaria llena de consejos, trucos e instrucciones sobre técnicas esenciales, desde la preparación de caldos y salsas hasta la elaboración de carnes, pescados, hortalizas, pasteles, budines y panes, tanto para cocineros noveles como experimentados. Cada uno de los veintidós capítulos, entre los que figuran los dedicados a huevos, pe ...

Para todos los que quieren que su casa huela siempre a pan recién hecho, Larousse Editorial acaba de sacar al mercado el libro Pan Casero: recetas, técnicas y trucos para hacer pan en casa de manera sencilla. En él, se recopila todo el conocimiento sobre panadería del que hoy en día es considerado un auténtico gurú del pan, Ibán Yarza, creador de Elforodelpan.com. En las más de 250 páginas de e ...

Larousse completa su línea de libros gastronómicos con esta novedad sobre la cocina del pescado y el marisco.

Reedición actualizada y ampliada de todo un clásico sobre el apasionante mundo del vino que te permitirá conocer sus secretos mientras paseas por todas las denominaciones de origen españolas. Su historia, las distintas cepas y categorías de vinos, el arte de la cata, y las características de las principales regiones vitivinícolas de españa. Además, te desvela todos los secretos del vino: la his ...

Todo lo que necesitas saber para iniciarse en el mundo de la cocina con la garantía del éxito: los utensilios, los productos, los modos de cocción, las especias...

Muchos seguro que habréis oído hablar, o incluso tenéis alguna enciclopedia o diccionario de la editorial Larousse. Además de estos libros dedicados a la divulgación general del conocimiento, tienen en su haber otros centrados en aspectos concretos de la gastronomía: uno dedicado a la cocina en general, y otro centrado en los postres. La cocina' es uno de ellos. Se trata de un amplio volumen (448 ...

En estas recién acabadas fiestas navideñas, he regalado un par de libros de cocina que un familiar había pedido en su carta a los Reyes Magos. Echando un vistazo a los libros de cocina más vendidos de estos días, me he dado cuenta de que, precisamente, los que yo he regalado, están en los primeros puestos. Personalmente, a pesar de ser tan populares, no los considero unos manuales de cabecera para ...

Me considero una persona innovadora en la cocina, y siento un gran interés por la cocina internacional, y como no podía ser de otra forma, en una de las cocinas de mayor auge, la japonesa. Para saber cocinar correctamente el plato estrella de este tipo de cocina, el sushi, me he hecho con el libro "Sushi", de la editorial Larousse. En sus 96 páginas, nos explica de una manera sencilla cómo prepara ...

Me parecieron pocas y me apetecía una segunda parte que seguro que os va a gustar, bienvenidos a las mejores recetas de libros. Tengo que confesar que ha sorprendido un poco que tan pocos compis tengan hagan recetas de un libro... Misterios de la vida moderna. Pero en cualquier caso veréis que estas son las mejores recetas de libros. Recuerda tomar nota de las mejores recetas de libros para tu p ...

En la carta que he escrito a los Reyes Magos este año, he incluido algunos títulos de Cocina. Si queréis sorprender a algún amigo o familiar que le gusta mucho la gastronomía, os dejo algunos libros de cocina para regalar con los que seguro que acertarás. Uno que está muy de moda es La Cuchara de Plata, de la editorial Phaidon. Es el libro imprescindible para los que les gusta la gastronomía de ...