Ingredientes para None comensales
Langostinos 12 espaguetis 125 gr. zanahorias 2 puerro 1/2 ajo 1 diente nata líquida 1 vaso pequeño vino blanco 1 copa agua aceite de oliva sal pimienta curry 1 cucharada perejil picadoPara hacer el caldo, pela los langostinos e introduce las cáscaras en una cazuela con agua y un poco de sal. Cuécelas durante 10 minutos y cuela. Pon a hervir el caldo de los langostinos y, cuando hierva, introduce la pasta, tapa y deja cocer el tiempo que ponga en el paquete. Escúrrelos y reserva. Corta los langostinos por la mitad a lo largo, retira el intestino, ponlos en una fuente y salpimiéntalos. Riega con un chorrito de aceite de oliva, mezcla y deja macerar. Corta el puerro y las zanahorias en juliana y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Para la salsa, pon a reducir el vino en una cazuela. Añade el curry, remueve, agrega la nata líquida y sazona. Deja reducir unos 2-3 minutos más. Incorpora la pasta, remueve y deja reposar. Pica los dientes de ajo y póchalos en un sartén con un chorrito de aceite. Añade los langostinos macerados y saltéalos brevemente.
Fuente: Nora_Novata