Espinacas con costra

Ingredientes para None comensales

Espinacas 2 kg. cebolla 1 unidad diente de ajo 2 unidades jamón 2 lonchas huevos 6 unidades aceite 3 cucharadas mantequilla 1 cucharada crema de leche 5 cucharadas queso rallado 3 cucharadas pimienta sal
Cocer las espinacas al vapor con un poco de sal. En una sartén calentar el aceite y la mantequilla y rehogar la cebolla el ajo y el jamón picaditos. Agregar este refrito a las espinacas. En un cuenco aparte, batir los huevos con la crema, sal, pimienta y el queso rallado. Colocar las espinacas en una bandeja de horno y rociar con esta mezcla de huevos, introducirlo en el horno hasta que esté un poco doradito.
Fuente: Receta enviada por Babu
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